Oeufs crus

Question
Vous parlez de viande élevée et d'œufs vieillis. Comment ferait-on vieillir les œufs pour augmenter les bactéries ? J'ai essayé des abats crus; c'est dur!!! mais je suis nouveau dans ce domaine et je vais continuer à essayer !!!

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Je crois que les Chinois qui fabriquaient des "œufs du siècle" recouverts de champignons les laisseraient simplement dehors, les coquilles non ouvertes, pour collecter la moisissure, etc. - il y aurait déjà des bactéries dans les œufs, et je pense qu'il y a des pores minuscules dans la coquille qui très laisser entrer progressivement l'air.

(Je suggérerais d'éviter l'option "riche en viande" jusqu'à ce que vous vous soyez habitué à manger de la viande crue / des abats - c'est-à-dire à moins que vous n'ayez de très graves problèmes digestifs).

Bonne chance avec ces abats crus. Je suggérerais d'essayer d'abord les plus faciles. Moi, par exemple, j'ai mis quelques mois à m'habituer complètement au foie cru, alors que je me suis rapidement habitué au goût du rein cru, de la langue de boeuf et de la moelle. Cependant, vos goûts peuvent être très différents.

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