Question Geoff, merci pour votre réponse. Une autre question High Meat :avez-vous essayé de faire vieillir la viande à température ambiante plutôt qu'au réfrigérateur ? Cela accélère-t-il également le processus ? Est-ce que la High Meat faite de cette façon est sans danger ? La bactérie qui en résulte est-elle toujours utile ? Merci Mienkes
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Le texte ci-dessus fait suite à ...
-----Question-----
Geoff :Dans votre réponse sur la viande élevée le 28/10/06, vous mentionnez la plus grande quantité que vous mangez pour vraiment ressentir les effets de la viande élevée, mais il y a peut-être une faute de frappe ou quelque chose du genre. Pourriez-vous s'il vous plaît répéter cette quantité en cuillères à soupe ou en parties de tasses (utilisez-vous toujours ces mesures en Angleterre ?) De plus, AV dit de faire de la viande élevée en 4 semaines en l'ouvrant à l'air tous les 3 ou 4 jours, mais vous dites que c'est prêt dans ce laps de temps s'il est ouvert tous les jours. Le diffuser tous les jours ne le fait-il pas plus rapidement ?
Aussi, avez-vous une idée de ce qui est composé de viande riche en plus des bactéries ? Peut-être des acides aminés simples, ce qui expliquerait pourquoi cela a un effet sur le cerveau et le système nerveux - Qu'est-ce qu'il y a dedans ?
-----Réponse-----
Je pense que j'ai dit qu'un ou deux morceaux de viande "de la taille d'une bouchée" étaient nécessaires pour obtenir le maximum d'effet (donc assez pour remplir à peu près la bouche une ou deux fois =6 cuillerées à soupe?).
Re airing high-meat :- Je pense avoir déclaré qu'il ne faudrait que deux ou trois semaines pour être prêt si l'on ouvrait le high- meat à l'air tous les jours, au lieu de tous les quatre jours. Vous pouvez généralement dire qu'il sera bientôt prêt lorsque la surface extérieure de la viande devient visqueuse.
Je n'ai aucune idée de la composition de la haute-viande. J'avais toujours supposé que son effet bénéfique était simplement dû aux quantités supplémentaires de bactéries.
Répondre Je suis sûr qu'il n'y a aucun problème en soi à faire vieillir de la viande dans des bocaux sous vide à température ambiante. Cela accélérerait certainement le processus. Je n'ai essayé de faire vieillir les viandes qu'une ou deux fois à température ambiante, mais les mouches semblaient toujours capables de déposer leurs minuscules œufs sur la viande, des asticots vivants apparaissant après quelques jours - je n'ai pas utilisé correctement, bocaux sous vide scellés / bocaux à billes à ces deux occasions, alors peut-être que cela fonctionnerait mieux avec ce type de bocal.
