bacon fumé cru.

Question
Le bacon fumé cru est-il sûr à manger? ex. Bacon fumé Hormel, bacon fumé Smithfeild.

Répondre
Pas vraiment. Presque toute la viande fumée contient des agents cancérigènes et est souvent chauffée à 80 degrés centigrades pendant une courte période. On m'a dit que certaines viandes sont fumées à froid et sont véritablement crues, mais je serais vraiment très surpris si aucun agent de conservation n'y était également ajouté.

Cela dit, si vous commencez tout juste à suivre un régime cru de style paléo, ce n'est pas la fin du monde si vous avez des viandes fumées, tout en essayant également des viandes crues. Vous pouvez ensuite jeter les viandes fumées une fois que vous vous êtes habitué à la viande crue - cela a fonctionné pour moi, de toute façon. Les viandes fumées, après tout, ne sont (généralement) pas aussi mauvaises que les plats cuisinés, même si elles ne sont pas saines à long terme.