Question Mon petit ami et moi essayons de commencer un mode de vie sain qui comprend une alimentation plus saine et de l'exercice.
Notre complication est son entêtement. Il n'aime pas manger beaucoup de fruits et de légumes, déteste absolument les tomates et la laitue, mais aime boire du V-8 et pense que c'est assez pour les légumes. Que pourrais-je faire ou suggérer qui pourrait l'amener à essayer plus de choses, ou peut-être faire quelque chose qui n'aurait pas le goût distinct de quelque chose qu'il reconnaîtrait ?
De plus, il ne respecte pas la taille des portions car il ne se sent pas assez rassasié. Comment puis-je l'aider?
Merci,
Christine
Répondre Chère Kristine,
Pour commenter l'entêtement :j'ai bien peur que les nouvelles ne soient pas si bonnes :s'il ne veut pas s'aider lui-même, il ne vous laissera pas l'aider, et il pourrait vous rendre la vie misérable en n'aimant pas vos efforts, les personnes en bonne santé choix et la cuisine sensée. Ou à la fin :vous détester pour eux. Ils ne disent pas pour rien :un chemin vers le cœur d'un homme passe par son estomac... !
S'il ne "croit" pas au pouvoir et à la bonté des (vrais) légumes et fruits, ou s'il essaie de prendre l'habitude de manger 5 portions par jour (il faut une volonté de bœuf pour le faire JUSTE au début), alors il est, par définition, ne va jamais acquérir un goût magique pour eux. Manger des "ingrédients bruts" nécessite de la pratique. Cependant, la meilleure nouvelle est que la plupart des gens trouvent les légumes assez ternes et nous pouvons faire beaucoup à ce sujet. Pour le palais gâté (moyen occidental moderne), les fruits et légumes sont grossiers et insipides. Et franchement, la plupart des produits de supermarché SONT sans saveur. Un fumeur ne goûtera jamais les parfums les plus raffinés qui rendent les magasins naturels FABULEUX, mais un accro aux additifs non plus. Mais si vous vous débarrassez de la malbouffe et des aliments transformés, vous découvrirez le miracle des sens humains. Utilisez-les tous (les gens du film brillamment inspirant, A Touch of Spice utilisent même le sens de l'ouïe pour choisir des aubergines fraîches !!). Apprenez des cultures méditerranéennes, qui ont excellé dans la consommation de légumes et en ont fait le pivot de chaque repas. Vous ne l'auriez jamais deviné, n'est-ce pas ? Découvrez des recettes espagnoles/arabes, italiennes, turques, grecques, libanaises, israéliennes, palestiniennes. Mais les chinois savent conserver tous les nutriments de leurs légumes dans un sauté aigre-doux, par exemple :délicieux même pour tout non-végétarien ! Comparez ce type de préparation aux ragoûts plus "soufis" (pas si épicés) et autres cuisines de l'Iran par exemple, et la myriade de nuances en Asie, de la cuisine thaïlandaise, vietnamienne à la cuisine pakistanaise et indienne. Ces derniers ont surtout des tas d'idées pour votre portion quotidienne de légumes. Même les Slaves et les Baltes, avec le peu de légumes qu'ils utilisent, ont de bonnes salades de betteraves ou des pointes de salade de chou. Et leurs gâteaux de pommes de terre peuvent cacher une infinité d'autres légumes en eux !
La meilleure nouvelle, c'est que les produits biologiques ont beaucoup de saveur. Pour les salades, je ne peux (avec les meilleurs chefs du monde) vous conseiller autre chose que d'acheter des fruits/légumes frais BIO. Le meilleur de tous saisonniers (dans votre région). Tout transport/refroidissement ruine la saveur. Là encore, la saveur peut être un problème en soi ! Si vous n'êtes pas habitué à la "couleur" des saveurs vous vous sentirez inondé ! C'est pourquoi il est essentiel que vous commenciez à en manger quand vous étiez enfant (si jamais vous envisagez d'avoir des enfants avec votre petit ami, aidez-le (et vous aussi) à comprendre que pour donner l'exemple, vous devez le pratiquer pendant de nombreuses années. première!). Il n'est pas facile de digérer le vert foncé du brocoli ou des épinards au début ! Mais ne le déguisez pas en fromage :agrémentez-le d'un saupoudrage, ou d'un poivre, ou d'un bespeckling (sauté, ajoutez du gingembre, de l'alcool de riz, de l'huile de sésame, du sel/poivre, une pincée de sucre, un piment si vous osez , graines de sésame, etc.). Les rouges pétillants et les jaunes orangés somptueux des fruits des poivrons, des tomates, des courges peuvent sembler trop juteux :faites une soupe, du goulache hongrois, une sauce pour pâtes riche avec beaucoup de persil sain, de la ciboulette, de l'estragon, de la feuille de céleri (les herbes comptent aussi !) . Faire une sauce saumon fumé-crème mais en fait pour couronner un plateau de brocoli vapeur, carotte, céleri, courgette, servir avec du riz ou des pâtes.
Les bleus profonds et les violets des baies, des raisins ou de la peau des aubergines, même, peuvent tous être un peu trop "terrestres" et "naturels" pour le consommateur, l'homme du canapé-patate. Mais une tarte cuite au four ne conservera pas ses propriétés les plus fines ! Prenez une poignée fraîche pour le petit déjeuner. Fais-le. Parcourez-les et voyez à quel point vous vous sentez bien. Ensuite, prenez votre sandwich au fromage, votre muesli ou tout autre petit-déjeuner sain et normal que vous avez. Incorporer des fruits tout au long de la journée. Mangez cette pomme avant de déjeuner :voyez-la comme une séance d'entraînement :dix pompes. Mais ensuite, comme ceci :coupez-le en huit puis coupez-le en deux (épluchez très finement si la peau est trop dure) puis mangez en feuilletant un papier ou quelque chose comme ça. Parti avant que vous ne le sachiez; vous vous habituez lentement, doucement à ce foutu fruit avant de le savoir. Alors apprenez à le respecter. Mais c'est la deuxième étape pour un gars comme le vôtre.
Pour le reste l'astuce est, si vous êtes principalement en charge de l'organisation des repas, de cuisiner le plus sainement possible :peu de matières grasses, assaisonnement/épice alternatif au sel, découper les conserves (sucrées) etc. produire et acheter les meilleurs ingrédients de base. Une tomate n'aura du jazz que lorsqu'elle est cultivée en saison, en plein soleil et de manière biologique, puis de préférence garnie de basilic frais, d'une tranche de mozarella et d'un filet d'huile d'olive agrémenté d'un soupçon d'ail, peut-être quelques pignons de pin ou essayez une vinaigrette au pesto et aux câpres.
J'ai des hommes pour manger des salades tant qu'elles sont bien mélangées, amusantes et "gratifiantes". Quelques succès suivent :
Utilisez une feuille de bébé tendre ou une feuille croustillante (ice berg) comme base de laitue, enrichie de roquette peut-être ou de jeunes épinards (une sorte de feuille de butch). Facultatif :morceaux de bacon (grillé), tofu fumé, flocons de thon, sardines, mackrell (en conserve :ils sont destinés à la saveur et non à la portion pleine de protéines). Ajoutez beaucoup de couleur et de texture, pour tenter les yeux et la bouche :ajoutez des noix (la noix de pécan est un succès assuré), des graines (tournesol fraîchement grillé, ou essayez des graines de citrouille, ce qui est très bon pour les prostrés), râpez une carotte, tranchez du concombre. Ajoutez du maïs (pot bio), des pommes de terre bouillies avec de l'aneth et de la poudre de paprika fumé, des haricots rouges pour une sensation nouveau-mexicaine. Hacher le céleri et la pomme avec des noix dans une vinaigrette à la mayonnaise (de temps en temps ! Essayez de vous en tenir à une gamme de vinaigrettes avec de l'huile d'olive, des huiles de noix, du mirin, du vinaigre balsamique, du sel aux herbes, des épices cajun, etc.). Cachez un avocat dans une salade, servez un œuf à la coque sur un autre; utilisez des radis et des oignons nouveaux pour la couleur et la surprise. Terminez par une touffe de germes de luzerne ou de haricot mungo. Tout cela est plein de longévité et de potentiel immunisant !
Mais faites-lui peur si vous en avez besoin :avec des faits et des chiffres sur le cancer de l'intestin (même un smoothie avec des fibres ajoutées n'est PAS la même chose que 5 portions de fruits et légumes par jour). N'arrêtez pas de lui rappeler les risques pour la santé si vous avez une alimentation inadéquate, si vous êtes obèse, avez un taux de cholestérol élevé ou si vous continuez simplement à être irresponsable (une attitude « je m'en fiche » n'est pas très sexy !). Tout ce que vous pouvez faire, c'est essayer de lui donner envie de creuser et d'explorer. Chaque bouchée doit être excitante et une nouvelle aventure. Habillez votre nourriture si vous en avez besoin :comme toutes les femmes le savent, la présentation peut aiguiser l'appétit d'un homme pour tout ce qui n'est pas touché par une perche de péniche...
Assurez-vous qu'il se sente satisfait après avoir quitté la table du dîner (la moitié de l'astuce consiste à s'asseoir pour un repas au même endroit, avec un début, un milieu et une fin clairs), sinon il grignotera plus tard. Essayez de vous en tenir à un seul type de glucides (riz/céréales, ou pommes de terre, ou pain, pas tous en même temps) :il se lassera de trois portions de la même chose ! Réalisez :il faudra du temps pour que son estomac s'adapte à de plus petites portions et qu'il enregistre un nouveau point de satiété. Servez du thé/café ou un dessert environ 10 minutes après le repas principal pour le tenter loin de la table et distraire son esprit sur la phase suivante, sans la déception totale des derniers rideaux. Quoi que vous fassiez :ne commencez rien de gros après le repas principal, et encore moins encouragez le grignotage constant (pas même les craquelins de riz !) Après le dernier repas principal de la journée. C'est affreux pour votre système digestif et vous ne pouvez tout simplement pas vous brûler. les calories que tard dans la journée. Faites-vous une règle (têtue !) de ne pas manger une seule chose une heure après avoir fini de dîner (réglez cette heure, généralement entre 7 et 9 et ne succombez pas à une pomme ou à un thé au lait. Ne regardez pas publicités télévisées !).
La bonne nouvelle est que si votre petit ami est vraiment si têtu, il sera un adepte du nouveau régime, une fois qu'il croira que c'est la voie à suivre et qu'il aura entraîné sa mâchoire (je parie qu'il n'a pas vraiment mâché quoi que ce soit depuis des lustres ! ). Une alimentation saine demande beaucoup de travail :principalement pour le cuisinier/acheteur/compilateur de repas mais aussi pour le mangeur.
Je vous souhaite beaucoup de succès et puissiez-vous au moins ne pas être intimidé par vos excellentes intentions pour vous-même. N'oubliez jamais, vous pourrez peut-être aider un homme à changer son corps, mais jamais son esprit.
Aimer
Évelyne.
