Question Salut!
Merci pour cette excellente réponse, c'était certainement utile, et cela a du sens... Je me demandais aussi si vous connaissiez l'équilibre acide et alcalin du corps - je sais que les viandes sont toutes acides et ce n'est pas trop bon, mais je Je me demande s'ils sont alcalins lorsqu'ils sont crus ? Merci!
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Suivi de
Question -
Salut!
Je veux commencer le régime à base de viande crue et je me demande comment préparez-vous la viande pour ne pas attraper de vers ou être malade ? Merci beaucoup! Cordialement, Shanda
PS et qu'en est-il de la volaille? Merci!
Réponse -
Pour être parfaitement honnête, il y a très peu de chances d'attraper des parasites à partir de viande crue. J'ai entendu parler de seulement deux ou trois cas réels encourus par des RPDers au cours des 5 années où j'ai suivi ce régime, et ils se sont tous produits dans des pays tropicaux, où la viande est parfois obtenue de sources douteuses. Je dois mentionner que tous les animaux biologiques nourris à l'herbe reçoivent systématiquement des médicaments vermifuges, etc., de sorte qu'il est impossible d'attraper des parasites.
En théorie, les viandes sauvages sont revendiquées (plutôt faussement), par l'establishment médical, comme étant des parasites dangereux, mais moi et beaucoup d'autres avons de grandes proportions de notre alimentation composée de viandes crues d'animaux sauvages (par exemple :-lièvre sauvage), et n'ont jamais eu des problèmes à cet égard.
Quand j'ai commencé le régime, j'avais encore une phobie des germes, j'ai donc utilisé de la teinture à base de poivre de Cayenne, d'ail et d'absinthe ainsi que des graines de citrouille pour lutter contre les vers/parasites car ils sont censés être efficaces à cet égard. J'ai trouvé qu'ils n'étaient pas nécessaires, alors je les ai abandonnés, mais si vous êtes toujours inquiet, n'hésitez pas à en utiliser de (très petites) quantités avec votre nourriture. Trop d'épices peuvent irriter la muqueuse de l'estomac, alors soyez prudent.
Une autre alternative pour les gens est soit de congeler cru
viandes pendant deux semaines (selon la doctrine de Sally Fallon) ou de faire mariner les viandes crues (principalement du poisson cru) dans du jus de citron fraîchement pressé pendant 8 à 24 heures (il suffit de regarder en ligne sous le terme "recettes de ceviche". La première méthode est plutôt bien au-dessus et nuit à la viande crue car la congélation, bien que moins mauvaise que la cuisson, peut réduire les nutriments dans la viande crue.La deuxième méthode est utilisée assez souvent, en particulier par les débutants dans les régimes à base de viande crue, car cela prend un certain temps pour s'habituer au goût (la viande crue marinée au citron est censée avoir un goût similaire à celui de la viande cuite).
La volaille est bonne à manger si elle provient de sources biologiques élevées en plein air. Malheureusement, la plupart des oiseaux sont nourris avec des céréales qui ne sont pas naturelles, mais certains des agriculteurs biologiques les plus honnêtes et les plus petits permettent aux oiseaux de se nourrir également d'insectes, de vers de terre et d'autres parties (plus naturelles) de leur alimentation. Certaines personnes ont des problèmes avec la consommation d'œufs crus car les poulets sont régulièrement nourris avec beaucoup de céréales pour encourager la ponte non naturelle tout au long de l'année, et quelques personnes ne réagissent pas bien aux œufs, en conséquence.
Si vous avez d'autres questions concernant l'alimentation, les livres à lire, comment contacter d'autres rawpaleodieters, etc., n'hésitez pas à le faire.
Geoff
Répondre Concernant l'équilibre acide/alcali : -
Les viandes crues ne sont en fait que très légèrement acides, les viandes cuites et les aliments très hautement transformés étant en effet très fortement acides. J'ai essayé à l'occasion un régime 100 % viande crue/abats crus à titre expérimental, et j'ai constaté que mon appétit était complètement coupé, presque comme si mon corps me disait qu'il n'allait pas. le juste équilibre des aliments. J'ai finalement élaboré un équilibre acide/alcali approprié de 90 % de viandes musculaires/abats d'animaux crus (biologiques/nourris à l'herbe) pour 10 % de fruits biologiques. Bien que cela ait fonctionné pour moi, je vous suggère d'expérimenter pour trouver votre propre ratio idéal, car les besoins de chacun sont différents.
Au début de ce régime, on est généralement très acide en raison de la consommation à long terme d'aliments cuits, il est donc probablement préférable d'augmenter la consommation d'aliments alcalins pendant une certaine période. Cependant, à en juger par la mienne et l'ancienne expérience de beaucoup d'autres concernant le véganisme cru / le fruitarisme, ce sont les aliments crus d'origine animale, en particulier les graisses animales brutes (non laitières), qui font finalement la principale guérison, il est donc préférable de s'assurer que ces dernières forment un grande partie d'une alimentation crue, à long terme.
J'espère que cela t'aides
Geoff
