quantité de poisson

Question
quelle quantité de poisson un homme/une femme/un enfant devrait-il manger ?

Répondre
Cher Prasanthkdharman,

Tout dépend; il n'y a pas vraiment de "devrait" concernant le poisson. On ne peut pas vraiment trop manger de poisson (comme c'est courant en Occident avec de la viande), mais pour le bien du poisson et pour votre propre modération, 200 grammes (filetés) pour un homme adulte moyen représentent une grande portion et beaucoup à conserver vous allez sur les protéines pour la journée. J'ai trouvé qu'une fois par semaine, dans un régime par ailleurs principalement végétarien, est suffisant pour une personne en bonne santé, si elle souhaite une alimentation variée avec des protéines animales. Un enfant de moins de sept ans n'a besoin que d'un extrait ici et là (le poisson gras contient des acides oméga utiles, peut-être utiles pour réduire les crises d'asthme, mais pas en conserve/transformé. Mais jusqu'à l'adolescence, les protéines ne sont pas la priorité absolue). La science conventionnelle croit que le poisson est bon pour le développement du cerveau. Selon mon type de régime (anthroposophique), les moins de cinq ans n'ont pas besoin du type d'approvisionnement en poisson protéiné, et cela ne servirait que de luxe / friandise / ou d'expansion des expériences gustatives. Les personnes âgées ont également besoin de moins de protéines et ont donc tendance à préférer un morceau de poisson plus petit (blanc/feuilleté plutôt que steak). Certains rapports suggèrent que l'huile de poisson est recommandée pour les personnes âgées afin de réduire les risques de maladies cardiovasculaires.
Surtout, essayez de manger du poisson non pollué (les poissons reflètent très facilement les mauvaises conditions environnementales - les métaux lourds dans les mers, par exemple, que vous ingérez inévitablement avec la chair). Et essayez de consommer du poisson qui a été pêché dans le respect de préoccupations environnementales plus larges (la surpêche est un gros problème pour l'ensemble de l'écosystème mondial, mais la pisciculture peut également être préjudiciable à la fois à la santé humaine et à l'équilibre naturel et à la condition des poissons en général ).
N'oubliez pas d'y aller doucement sur les frites et de profiter de votre poisson en paix et en harmonie,
tous mes vœux,
Évelyne.