Question Bonne après-midi,
Je m'appelle Susan et je suis curieux de savoir ce que je fais de mal. Je suis un diabétique très contrôlé, A1C aussi bas que 4,8. Au cours des deux dernières années, j'ai pris du poids. J'ai décidé d'aller sur la voie de la santé avec un régime amaigrissant. J'ai des flocons d'avoine et du yaourt sans gras pour le petit-déjeuner, des fruits pour une collation le matin, de la salade, du brocoli, de la viande maigre et un muffin anglais à grains entiers avec un peu de beurre pour le déjeuner. Puis un autre morceau de fruit dans l'après-midi. Pour le souper, je mange un repas o, le go bar et un autre yogourt sans gras. Je perds du poids, mon cholestérol est fantastique et je me sens merveilleusement bien. La seule chose étrange est que lorsque je mange mes glucides complexes (flocons d'avoine et muffins anglais), ils mettent plus de temps à se décomposer. Lorsque je ne mangeais pas aussi sainement, au moment où ma dose d'insuline de repas s'est dissipée, mon sucre était stable. Maintenant, je dois continuer à le surveiller pendant environ trois heures après et continuer à prendre de petites doses d'insuline. J'ai une pompe à insuline, donc c'est assez facile à faire. Je suppose que je demande s'il y a quelque chose qui ne va pas avec la combinaison d'aliments que je mange, tout ce que vous pourriez suggérer serait apprécié. De plus, il y a beaucoup de stress dans ma vie en ce moment, et je pourrais probablement faire un peu plus d'exercice.
Merci!
Suzanne
Répondre Chère Susan,
La raison de votre comportement glycémique après les aliments que vous avez mentionnés peut être dans leurs index glycémiques (IG). Vous n'avez pas précisé quel type de flocons d'avoine vous mangez, mais voici les chiffres :
Gruau, cuisson lente, IG =53
Gruau, cuisson rapide, IG =66
Yaourt entier, IG =22
Yogourt, sans matières grasses, IG =32
Notez que la farine d'avoine à cuisson rapide a un indice glycémique assez élevé, ce qui signifie qu'après un tel repas, le taux de sucre dans le sang augmente plus qu'il ne le ferait après, par exemple, de l'avoine coupée en acier ou à grains entiers. Fait intéressant, le yogourt sans gras ne semble pas être bénéfique pour le contrôle sanguin car il a un IG significativement plus élevé. Récemment, de nombreux diététiciens diabétiques ont convenu que l'ajout de "bonnes" graisses à l'alimentation aide à contrôler la glycémie car elle diminue l'absorption des glucides - non seulement la ralentit comme l'indiquent les IG du yogourt. Vous voudrez peut-être en parler à votre médecin.
