Question Salut Geoff,
Merci pour votre réponse rapide la semaine dernière ! j'en ai un autre !
Que pensez-vous du bacon bio. Je sais qu'habituellement ils ajoutent du nitrate qui est mauvais et la plupart du temps ils le fument. Et si je pouvais trouver du bacon cru sans nitrate ni autres produits chimiques ? Serait-il acceptable de manger cela. Je cherche à ajouter plus de matières grasses brutes à mon alimentation et le bacon contient beaucoup de matières grasses. Je mange beaucoup d'œufs fermiers biologiques comme une douzaine par jour pour ma graisse.
Répondre Eh bien, selon la définition du dictionnaire, le bacon est "la viande salée et fumée du dos et des côtés d'un porc", donc je dirais qu'il vaut mieux manger du porc cru à la place. Si vous avez la chance de trouver du bacon cru (non fumé / salé) non rempli de nitrate de sodium, etc., alors ça devrait aller - même si je trouve généralement que le vrai vrai bacon cru n'est obtenu que directement des agriculteurs, et est généralement beaucoup trop sursalé, même alors.
Concernant les œufs crus :- Aajonus Vonderplanitz dans son 2e livre déclare que les œufs sont une excellente source d'énergie mais qu'ils ne sont pas si bons pour reconstruire les cellules, les protéines d'œuf, etc. -Je dois être d'accord. J'ai beaucoup expérimenté au cours des premiers mois de mon régime rawpaleo et je n'ai mangé que (ou principalement) des œufs de canard/poulet/oie/faisan crus (bio, élevés en plein air) pendant des semaines, et j'ai constaté que ma santé l'amélioration s'est considérablement ralentie (bien qu'elle n'ait pas baissé). Je suppose que ce que je dis ici, c'est que c'est une bonne idée d'obtenir des graisses brutes de toutes sortes de sources différentes, pas seulement principalement des œufs crus. Que diriez-vous d'essayer de la moelle osseuse crue (biologique ou sauvage) à un stade ultérieur ? Beaucoup de gens trouvent que c'est une excellente et savoureuse source de matières grasses crues, moi y compris. D'autres trouvent que le suif cru (graisse de rein) ou la graisse brute (provenant de vaches finies à l'herbe) est un excellent choix alternatif, bien que je ne sois personnellement pas friand de leur goût. Et, bien sûr, tous les autres entrailles/abats crus feront l'affaire, même si, à part le cerveau, ils ont une teneur en matières grasses beaucoup plus faible que ceux que j'ai mentionnés plus tôt.
Geoff Purcell
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