Question Chère Tanya, merci pour votre réponse intensive et rapide. Je me demande ce que je pourrais manger exactement (assurez-vous d'en avoir assez malgré que je mange assez peu) pour que j'obtienne ces divers nutriments que vous avez mentionnés. merci beaucoup :)
Non
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Suivi de
Question -
Salut!
J'ai un emploi du temps très chargé et je ne mange pas beaucoup, donc je finis par manger assez peu (mon poids est assez sain pour ma petite taille, je ne suis pas en sous-poids). Donc, puisque je mange très peu ET que je suis végétarien... pouvez-vous me recommander les aliments dont je devrais consommer suffisamment pour mon cerveau ? Je veux dire que la plupart du travail que je fais consiste à utiliser mon intelligence (en me concentrant sur la lecture, l'écriture et l'expression orale) puisque j'étudie pour une maîtrise et que je travaille également comme enseignante.
S'il vous plaît, faites-moi savoir ce dont j'ai besoin pour m'assurer que je mange suffisamment pour que je puisse me concentrer beaucoup et que mon cerveau ne m'abandonne pas !
Merci!
Non
Réponse -
Bonjour Nada,
Parmi tous les nutriments connus pour leurs effets sur les fonctions cérébrales, deux groupes sont supposés être d'une importance particulière pour le processus d'apprentissage et donc encore plus importants pour les enfants ayant des troubles d'apprentissage. Voici ce qu'ils sont et pourquoi.
On pense que le processus d'apprentissage repose sur des mécanismes assurant des contacts entre des cellules cérébrales appelées, comme vous le savez, des neurones. Ces contacts ont lieu dans de minuscules endroits hautement spécialisés où deux neurones se contactent physiquement, appelés synapses. L'un des neurones initie le contact en libérant une substance chimique, appelée neurotransmetteur, dans l'étroite fente séparant la pré-synapse de la post-synapse.
Dès que le récepteur du neurone sent cette substance, elle s'excite et devient électriquement active. Plus le contact est fréquent, plus le destinataire s'excite facilement. Sous une condition importante :s'il y a assez de substance-neurotransmetteur. Plus de synapses impliquées signifient une probabilité plus élevée de voies de communication nouvellement formées - celles « apprises ». Il existe des enzymes et leurs co-enzymes auxiliaires qui facilitent la production de neurotransmetteurs. De nombreuses vitamines sont impliquées dans le travail des enzymes. Le bon exemple de co-enzymes est le supplément bien connu co-enzyme Q10.
Une autre façon d'aider le processus d'apprentissage consiste à fournir au cerveau des métabolites neuronaux qui favorisent la croissance et l'activité neuronales et enrichissent l'architecture cérébrale.
Voici la liste des nutriments, qui ont fait l'objet d'une enquête pour savoir s'ils fonctionnent pour les enfants ayant des troubles d'apprentissage (Thérapies alternatives en santé et médecine, 2000, 6(3):85-91):
1. Chélate de magnésium 100 mg (au coucher car il provoque de la somnolence)
2. Vitamine C pure 100 mg (les bioflavonoïdes ont été exclus en raison de leurs effets néfastes sur les troubles d'apprentissage)
3. Vitamine B1 Thiamine 50 mg
4. Vitamine B3 Niacinamide 50 mg
5. Vitamine B6 Pyridoxine 100 mg
6. Vitamine B12 500 mcg
7. Acide folique 400 mcg
8. Chélate de manganèse 20 mg
9. Chélate de zinc22,5 mg
10. L-tyrosine 500 mg
11. L-glutamine 500 mg
12. Acide linoléique sous forme d'huile d'onagre 500 mg
13. Coenzyme Q10 10 mg
Ces nutriments ont été testés sur un groupe de 19 enfants ayant des troubles d'apprentissage pendant 4 ans, ce qui a entraîné une amélioration spectaculaire du comportement et des notes scolaires. Tous les enfants participants ont pu intégrer les classes de l'école ordinaire. Ceux qui ont abandonné le programme sont restés dans la fourchette normale des performances scolaires pendant près d'un an, mais leurs notes ont progressivement diminué. Ceux qui sont restés dans le programme ont continué à améliorer leurs notes au cours de cette année si bien qu'à la fin de l'année 4, la différence de notes en dépassement est devenue très importante :94,6 chez ceux qui sont restés contre 79 chez ceux qui ont arrêté.
Parmi les nutriments de la liste, l'effet le plus important était le magnésium, les vitamines B1 et B6, le Zn et l'acide folique, suivis de la vitamine C, de la L-glutamine et de l'huile d'onagre. Le manganèse s'est avéré avoir de légers effets indésirables.
Répondre Oh, oui, j'ai oublié de mentionner que puisque vous mangez peu, vos chances d'obtenir tout ce dont vous avez besoin avec de la nourriture sont faibles. Le fait est que pour obtenir tous les nutriments avec les aliments, vous DEVEZ également consommer environ 6 000 à 10 000 calories, car les nutriments et les calories sont couplés.
C'est ainsi que Mère Nature a prévu pour nous. Nous étions censés les dépenser tous alors que nous, en tant qu'espèce, devions travailler très dur juste pour rester en vie - et les dépenser tous que nous étions ! Pas maintenant, surtout en mangeant peu. Malheureusement.
Néanmoins, je peux énumérer les sources alimentaires des nutriments en question.
Magnésium - céréales, fruits et légumes
Vitamine C - agrumes, baies, kivis
Vitamine B1 Thiamine - pains enrichis, céréales, grains entiers, germe de blé, viandes maigres, poisson, haricots secs, pois et soja.
Vitamine B3 Niacinamide - Foie, viande maigre, volaille, poisson, lapin, noix, levure d'arachide, viandes y compris foie, céréales, légumineuses, asperges, graines, lait, légumes à feuilles vertes et poisson
Vitamine B6 Pyridoxine - haricots, viande, volaille, poisson et certains fruits et légumes
Vitamine B12 - aliments d'origine animale, y compris poisson, viande, volaille, œufs, lait et lait
Acide folique - légumes-feuilles foncés, oranges et jus d'orange, haricots et pois
Manganèse (un oligo-élément) - ananas, flocons d'avoine, noix de pécan, riz brun
Zinc - une information très détaillée est ici :
http://www.healthyeatingclub.com/info/books-phds/books/foodfacts/html/data/data5
L-tyrosine - fromages fermentés, en particulier Cheddar, avocats, vin rouge
L-glutamine - soja, luzerne, orge, flocons d'avoine
Acide linoléique - graines de lin, noix, saumon
Co-enzyme Q10 - sardines, maquereau, coeur, foie et viande de boeuf, agneau et porc, oeufs
