Question Salut Geoffrey,
Je fais le régime primal depuis 3 ans (je suis allé voir Ajonus) et j'ai commencé à ne consommer que de la viande crue. Dernièrement, j'utilise du beurre avec la viande et je mange aussi des œufs avec du beurre et je bois de l'eau minérale. Je vais aussi manger des feuilles de laitue ou de pissenlit une fois par jour avec du beurre. Je le fais parce que je pense que j'ai soif de sels organiques. Je pense que si je mangeais les organes, cela fournirait ce dont j'ai envie. Je trouve que quand je bois le jus (que je faisais très vert) je me fatigue. Je ne sais pas comment garder mon énergie constante. J'aimerais arrêter avec les produits laitiers, mais vous sentez-vous suffisamment satisfait de la viande uniquement sans les produits laitiers. À quoi ressemble votre alimentation ? J'aime pouvoir demander à quelqu'un !
Céleste
Répondre Bonjour Céleste,
Je dois mentionner que je fais le Primal Diet depuis à peu près le même temps que vous (3 ans et demi), alors suivez mon conseil avec une pincée de sel ! Les personnes qui posent habituellement des questions ici sont généralement des non-Californiens qui viennent de commencer le Primal Diet et qui n'ont pas accès aux repas-partage Primal Diet où ils peuvent poser des questions, etc. Comme j'étais à peu près dans la même position qu'eux au commencer, en prenant 6 mois pour trouver les bonnes sources de nourriture, etc., j'ai pensé
Je pouvais leur rendre les choses beaucoup plus faciles qu'elles ne l'étaient pour moi.
Tout d'abord, si vous voulez essayer un régime entièrement à base de viande crue, vous devrez éviter les viandes musculaires maigres et viser principalement les entrailles (c'est-à-dire le cerveau, la moelle osseuse, le foie, les reins, la langue). En effet, les personnes qui ne mangent que de la viande musculaire ont tendance à tomber dans un état de "famine de lapin", où elles ne peuvent pas transformer les protéines qu'elles mangent parce qu'elles n'ont pas assez de graisses animales brutes nécessaires à la C'est apparemment ce qui est arrivé à de nombreux colons américains qui ne mangeaient que la viande musculaire d'animaux maigres comme les chevaux et les lapins. Les Indiens (et les Esquimaux), qui mangeaient toutes les parties de l'animal, (comme nos ancêtres des hommes des cavernes) n'ont jamais eu de faim de lapin.
Vous pouvez toujours manger de la viande musculaire, assurez-vous simplement qu'il s'agit de viande musculaire grasse. Ainsi, par exemple, mangez du canard ou de l'oie sauvage gras ou du poisson de haute mer, mais évitez généralement la dinde maigre. Généralement, plus la viande musculaire (ou entrailles) est grasse.
meilleur est son goût, ce qui facilite les choses. Étant donné que les entrailles des poissons et des volailles sont généralement retirées avant la vente ou sont trop petites pour une véritable nutrition, il est probablement préférable d'acheter principalement des entrailles uniquement lorsque vous consommez de la viande de ruminants (c'est-à-dire :-Buffalo/ Bison / bœuf / agneau /) - la viande de muscle de porc est l'exception car elle peut être assez grasse (et savoureuse).
Votre consommation de légumes (solides) pourrait être un (mineur)
problem.AV déclare que les légumes alcalinisent le système digestif. De plus, il y a de l'acide phytique dans les légumes qui peut interférer avec l'absorption d'autres aliments. Cela dit, chaque été, je mange de très petites quantités de salicorne (un
une herbe très salée qui pousse sur les plages) une fois tous les 2 jours ou
donc et je trouve que cela m'aide dans une certaine mesure. Cependant, si j'augmente trop la quantité, ou si j'en prends avec ma viande crue, je commence à me sentir un peu mal à l'estomac.
Je crois me souvenir, vaguement, que la laitue est l'un des légumes avec le moins de minéraux et de vitamines (mais je me trompe peut-être), mais le pissenlit est une excellente herbe, pleine de minéraux et de vitamines, mais avec un léger effet diurétique.
En ce qui concerne le jus de légumes, j'ai entendu des témoignages de personnes sur divers groupes de discussion Internet Primal Diet,
qui se plaignent de fatigue etc.
de jus de légumes excessif. Cela m'a inspiré à éviter de boire du jus de légumes crus dès le début de ce régime. Récemment, cependant, j'ai bu régulièrement des légumes crus au jus de brocoli / céleri sur le chemin de la salle de sport (une fois tous les 5 jours environ)
, et j'ai trouvé que cela améliorait mes niveaux de concentration et augmentait un peu mon niveau d'énergie, alors j'ai enfin mon propre presse-agrumes. Je n'ai certainement pas l'intention d'inclure le jus de légumes crus dans 25 % de l'alimentation, ce que recommande AV, car par expérience passée, les graisses animales crues sont la clé de ma santé (et parce que les jus de légumes sont généralement
goût dégoûtant!)
, mais je pense que quelques verres de jus de légumes chaque semaine (tous les mois ?) pourraient aider à alcaliniser le sang, etc.
.Alors je vois du jus de légumes
plus comme un médicament occasionnel au lieu d'un aliment).
Dans votre cas, je vous suggère d'arrêter complètement de boire du jus de légumes pendant 3 mois et de voir comment votre niveau d'énergie s'améliore. pour éviter mon erreur.
J'ai énormément de préjugés contre les produits laitiers crus, à cause de
encourir de terribles problèmes de santé à cause de cela, donc cela
va être un compte quelque peu biaisé!):-
Quand j'ai commencé le régime, je ne vivais que de viandes musculaires crues et d'œufs crus, et ma santé s'est légèrement améliorée (mon nez n'était pas aussi bouché qu'à l'époque où je buvais beaucoup de lait pasteurisé). .J'ai alors trouvé une source de produits laitiers crus et j'ai commencé à boire 2 à 4 pintes de lait cru par jour, ainsi que de grandes quantités de fromage cru et de crème crue. J'ai très vite constaté que mon nez était bouché comme avant, j'étais dans un état constant de léthargie, ayant besoin de toujours dormir pendant la période du déjeuner, et se sentant toujours fatigué par la suite. J'ai aussi passé beaucoup de temps aux toilettes/salle de bain à cause de la diarrhée/urine constante. Pire encore, les horribles maux d'estomac, que je n'avais eus auparavant que lorsque je mangeais de la viande cuite, sont soudainement réapparus et
aussi je suis devenu très sérieusement accro au lait cru, perdant mon appétit pour les viandes musculaires et les viscères. Cela a duré 5 mois au cours desquels AV et d'autres ont dit que c'était juste une cure de désintoxication, que ça passerait, etc.
et en 3-4 mois, la plupart de mes problèmes de santé antérieurs (SFC, etc.) ont disparu et je suis devenu plein d'énergie
. J'étais un peu ennuyé par AV à l'époque. J'étais d'abord inquiet de savoir d'où j'allais obtenir mes graisses animales brutes, mais j'avais lu plusieurs articles scientifiques (ennuyeux) du Paéolithique qui affirmaient que nos ancêtres des hommes des cavernes mangeraient les entrailles d'abord pour la graisse brute, préférant le cerveau et la moelle osseuse aux autres parties, et qu'ils laisseraient pendre et ramollir les viandes musculaires jusqu'à ce qu'elles soient plus digestes. génial, ce qui a résolu mon problème précédent de ne pas trouver de viandes musculaires crues assez savoureuses et les produits laitiers crus ne me manquent certainement pas.
Depuis, j'ai découvert que bien qu'il y ait beaucoup de RPDers comme moi qui ont abandonné les produits laitiers crus (à cause de la constante
fatigue), il y en a beaucoup d'autres qui n'ont aucun problème avec ça, ou qui ont eu des symptômes de désintoxication temporaires pendant quelques mois avant de s'arrêter complètement. Il a été revendiqué sur un e-chatgroup
que la gravité et la durée de ces symptômes de désintoxication avec les produits laitiers crus sont directement proportionnelles à la quantité de produits laitiers pasteurisés consommés avant le régime Primal. Ainsi, mon expérience laitière crue n'a peut-être été qu'une très longue désintoxication, résultant du fait que j'avais avait un penchant regrettable pour de grandes quantités de produits laitiers pasteurisés
dans mes jours de plats cuisinés. Évidemment, comme je dois pouvoir fonctionner au travail, je n'ose plus toucher aux produits laitiers crus, même pour me désintoxiquer, donc je m'en tiens à un régime 100% RawPalaeo (et je ne le fais certainement pas manquez le goût des produits laitiers crus). (On m'a dit que la plupart des gens peuvent gérer le beurre cru sur ce
régime alimentaire, donc je pourrais essayer cela à l'avenir si jamais je trouve un approvisionnement fiable, je me dis simplement que si le lait cru, la crème et le fromage peuvent être si nocifs pour moi, il est peu probable que le beurre cru soit bénéfique même s'il est sans symptômes de désintoxication) .
, mais ce n'est que mon point de vue personnel pro-paléolithique).
Mon alimentation est heureusement très variée sinon je ne pourrais pas continuer avec ce régime. Je ne comprends pas comment tant de personnes à la diète Primal n'ont aucun problème à manger les mêmes vieux aliments encore et encore semaine après semaine (c'est-à-dire :- bœuf/agneau/poulet/porc/œufs), d'autant plus qu'ils mangent principalement de la viande musculaire. J'ai découvert très rapidement, 6 mois après avoir évité les produits laitiers crus, que mes goûts changeaient constamment, de sorte que j'avais besoin d'aller à chaque fois sur des marchés de producteurs différents. J'ai trouvé que les viandes les plus savoureuses provenaient de sources sauvages, sans surprise, et j'ai la chance d'avoir trouvé
un fermier qui me fournit des entrailles de sanglier et de chevreuil toutes les 6 semaines environ - Il me fournit aussi
cerveau (organique) (qui est très difficile à obtenir au Royaume-Uni, après l'hystérie de la crise de l'ESB) ainsi que
viscères de porc et de bœuf bio.
Sur le même marché, je reçois également des huîtres crues (qui sont gênantes à ouvrir mais très savoureuses), du colvert sauvage (canard mâle) poitrine, langue/entrailles de bœuf, oie/faisan/caille et œufs de canard (ils ont tous tellement meilleur goût que œufs de poule). Je vais aussi régulièrement dans divers marchés aux poissons où j'achète de l'espadon, des crevettes géantes et des poissons de haute mer comme la lotte. J'ai même commandé de l'agneau de bruyère sur Internet, ce qui était plutôt bon. Aux États-Unis (où vous habitez ?) vous avez bien sûr beaucoup
plus de choix sur Internet - vous pouvez obtenir du bison (de NorthStar Bison) et de nombreuses viandes exotiques (même du zèbre / du serpent à sonnette et de l'alligator) - même si je dois admettre qu'en tant que partisan de l'environnement, je me sentirais un peu mal à l'aise de manger de la viande de ces espèces rares !
J'achète aussi des fruits bio mais je dois faire très attention. Si je mange plus de 5% de mon alimentation sous forme de fruits, j'ai tendance à avoir encore plus d'appétit pour les fruits - le fruit supplémentaire me donne beaucoup d'énergie instantanée, mais environ une heure plus tard, je me sens fatigué (un peu comme quoi m'est arrivé à l'époque où j'étais fruitier). Je m'assure donc de nos jours de ne pas consommer plus d'une poignée de fruits par jour, mais pas avec de la graisse crue - je préfère manger un aliment à la fois.
les fruits préférés sont principalement les myrtilles et les mûres
-les baies ont bon goût et correspondent davantage à ce que mangeaient nos ancêtres paléolithiques).
Je ne touche jamais au miel ces jours-ci non plus. J'avais l'habitude d'acheter de grandes quantités de nid d'abeilles bio non chauffé, quand je
J'ai d'abord commencé le PD, et après environ un an, j'ai remarqué que le miel commençait à avoir un goût de sucre concentré et cela semblait me fatiguer un peu. Je mange encore pas mal de pollen séché au soleil et un tout petit peu de royal la gelée car cela semble aider, mais le miel n'est plus au menu.
De manière générale, une fois que j'ai mon presse-agrumes, mon alimentation finira probablement par être d'env.
90 % d'abats crus/viandes musculaires grasses/œufs, 5 % de fruits crus et 5 % de jus de légumes crus.
J'espère que cela t'aides
Geoff Purcell
Londres, Royaume-Uni
