Question Bonjour Docteur Zilberter,
Mon père s'est fait faire une appendicite mardi dernier. L'opération a été un peu compliquée car l'emplacement de l'appendice était différent de l'habituel (il a donc eu une coupe longue plutôt qu'une laparoscopie). Nous sommes maintenant lundi de la semaine prochaine et il est de retour de l'hôpital.
J'ai une question concernant son alimentation. Y en a-t-il un spécial qu'il devrait utiliser? Il n'a reçu aucune instruction à l'hôpital, mais pendant qu'il était là, il a été nourri selon ce que les aides-soignants appelaient "le régime du foie", et il n'était pas autorisé à manger des pommes fraîches. Je comprends qu'il devrait éviter les flatulences et les aliments peu digestibles, mais j'aimerais vraiment en savoir plus. Que diriez-vous des viandes (on lui a donné de la volaille), des fruits et des légumes ? Faut-il faire un régime, combien de temps faut-il le garder ?
Je suis vraiment très reconnaissant de votre intérêt et j'attends votre réponse avec impatience.
Sincérement vôtre,
Bartec S.
Répondre Cher Bartec,
C'est une bonne idée d'avoir plusieurs petits repas et collations pendant la journée, plutôt que quelques gros repas. Pour éviter un surmenage intestinal, il est préférable de ne pas trop boire avec votre repas ou de prendre des boissons à part des repas. Le régime devrait progressivement passer des aliments liquides (votre père a déjà dépassé cette phase) aux aliments cuits en purée avec une teneur réduite en fibres.
Je connais un plat spécifiquement post-opératoire qui provoque rarement des désagréments :la crème de blé cuite dans un bouillon de poulet. La consistance doit être plus proche de la soupe à la crème que des céréales chaudes ordinaires. Des pommes au four, sans peau, peuvent être essayées ainsi que toutes sortes de jus fraîchement pressés, bouillis et doux, par ex. jus de canneberge fraîchement pressé dilué dans de l'eau 1:4 et lait écrémé - le tout épaissi avec un peu de fécule de pomme de terre à la fin de l'ébullition.
Le poulet en purée devrait convenir. Essayez des omelettes composées d'un œuf battu avec 1 pouce de yogourt, une pincée de bicarbonate de soude et une pincée de sel. Faites cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes. Vous pouvez également ajouter un peu de bœuf haché maigre cuit ou de poulet, ou une cuillerée à soupe de Fromage Frais.
La phase suivante concerne les aliments réguliers mous. Expérimentez avec les plats préférés de votre père en commençant par de très petites portions.
Je souhaite que ton père guérisse bientôt,
Tanya Zilberter, PhD
