Question Merci d'avance pour votre temps. Je suis confus quant à la différence entre l'extraction de jus et le mélange (smoothies). Je me rends compte que le jus élimine les fibres des fruits / légumes - mais je ne comprends pas pourquoi les gens veulent le faire. Je sais que quand les gens se désintoxiquent, ils utilisent des presse-agrumes et éliminent les fibres, mais je pense que les fibres aideraient à la détoxification, n'est-ce pas ? Je sais que si vous mangez autant de fruits et de légumes chaque jour, vous devez réduire la consommation de fibres, mais c'est la seule raison que j'ai pu voir. Je viens d'acheter un vitamix et je l'utilise souvent - juste pour être en meilleure santé - pas pour perdre du poids. Merci Karine
Répondre Bonjour Karen,
Le jus consiste essentiellement à retirer le jus d'un fruit ou d'un légume. Comme vous le dites, la plupart des centrifugeuses extraient la pulpe qui contient la fibre. Je n'ai jamais vraiment compris cela moi-même. Je suppose qu'ils aiment juste le jus plus fin par opposition à l'épaisseur de la pulpe. Ironiquement, la plupart des jus en bouteille sont composés à 90 % d'eau. Si vous faites du jus de pomme à la maison c'est trouble, dans le magasin c'est clair.
Le mélange liquéfie les ingrédients (en supposant qu'ils soient à base de liquide) et les combine. Bien sûr, vous pouvez également mélanger des solides comme l'avoine pour faire de la farine d'avoine.
En réalité, ce que vous voulez, c'est une émulsion qui provient de machines comme le VitaMix ou le Health Master. Ils sont généralement plus puissants que votre mélangeur habituel et peuvent broyer de la glace et d'autres choses qui peuvent simplement s'agglutiner ou se fragmenter dans un mélangeur ordinaire.
J'utilise moi-même le Ninja. J'en ai un qui fait même de la pâte.
Mais je suis vraiment hors sujet maintenant.
En ce qui concerne la désintoxication, oui les gens utilisent des jus. Le fait est que 99% des cures de désintoxication sont BS. En fait, je viens d'écrire une section à leur sujet dans un livre électronique sur la nutrition que j'écris.
La fibre n'entre pas en jeu car les régimes de désintoxication ne sont pas sains au départ. Mais en réalité, oui, vous voudriez la fibre.
Il n'y a rien de mal à conserver les fibres dans votre smoothie. La personne moyenne a besoin d'environ 30 grammes par jour. L'Américain moyen a de la chance s'il consomme ne serait-ce que 15 grammes par jour et la plupart n'en consomment que 10.
Au fait, d'où venez-vous dans l'Ohio, je suis envieux. Je suis originaire de Cleveland et j'essaie désespérément d'y retourner.
