Question QUESTION :Bonjour Laurent, j'espère que vous passez une bonne journée. J'ai entendu des choses mitigées sur la valeur nutritionnelle des carottes. Quels sont les avantages/inconvénients à en manger, et que recommandez-vous, y compris quand les manger (heure de la journée), quantité, etc. ?
REPONSE :Bonjour Eric
Des études indiquent que les carottes tuent les cellules cancéreuses, sont bonnes pour les yeux et le cœur
Les carottes peuvent attaquer le foie si vous avez des problèmes de foie, trop de choses changeront la couleur de votre peau et cela peut interférer avec les médicaments pour diabétiques
L'apport recommandé est soit par les suggestions de votre médecin, soit par le tableau RDA situé sur le site Web de l'USDA
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QUESTION :RE :Les carottes peuvent interférer avec les médicaments pour diabétiques - je suis d'accord si elles sont cuites. J'ai entendu dire que les carottes crues ne le faisaient pas. Est-ce correct?
Répondre Je suis d'accord et c'est parce que lors de la cuisson, les cellules des parois se décomposent, ce qui lui permet d'être facilement absorbé par le corps. Ils sont également élevés sur l'index glycémique. Bien qu'ils soient ok sur la charge glycémique. Je dirais qu'avec modération, ils vont bien. Je dirais également que pour les personnes qui prennent des médicaments, elles devraient faire des études supplémentaires pour leurs médicaments spécifiques.
Merci encore, j'espère avoir pu vous apporter la réponse que vous souhaitiez
Larry
