Question Tim
Merci d'avoir répondu à ma question. J'espère que vous et les vôtres êtes heureux et en bonne santé et que vous profitez de l'été !
Je me rends compte que ce n'est pas exactement un faible indice glycémique ou faible en glucides, mais j'ai beaucoup moins de problèmes de ballonnements et de digestion lorsque j'élimine les glucides «blancs»:sucre, produits à base de farine blanche, pommes de terre et riz. Tant que je n'en mange pas, je peux à peu près manger tous les autres glucides et perdre du poids. Mon ventre est moins bombé et je me sens moins flasque partout. Est-ce normal? J'ai essayé d'aller sans gluten pendant des mois, cela n'a pas aidé, donc je ne pense pas que le problème soit le gluten. Je commence à penser que je suis sensible aux glucides ? De plus, après une semaine à manger de cette façon la semaine dernière, ce week-end, je me suis senti très fatigué, j'ai eu mal aux muscles et aux articulations et j'ai eu une mauvaise circulation. Aujourd'hui, j'ai mangé un peu de pain de grains entiers et environ 30 minutes plus tard, je me sentais mieux. Est-ce un accident à faible teneur en glucides ? Pouvez-vous recommander des suppléments qui pourraient également aider?
Merci encore!
Répondre Bourgeon,
Vous avez à peu près répondu à votre propre question avec les glucides blancs. Ils provoquent une augmentation trop rapide de la glycémie et de la réponse insulinique pour que votre corps ne sache pas quoi en faire. Tout excès dans le corps est stocké sous forme de graisse. Les glucides blancs manquent également de fibres et peuvent causer des problèmes de digestion, donc des ballonnements.
Quant au sans gluten, c'est à peu près le train en marche de nos jours. Bien qu'il y ait des personnes ayant des problèmes de santé qui doivent éviter le gluten, celui-ci est devenu le nouveau régime "it". Un peu comme la faible teneur en matières grasses des années 80 et les folies faibles en glucides des années 90.
Le problème avec les aliments sans gluten ou à faible teneur en gluten est que les fabricants ajoutent des choses comme du sucre et d'autres choses. Avec beaucoup d'aliments, si vous enlevez une chose, vous devez compenser.
Il est normal qu'une faible teneur en glucides cause les problèmes que vous mentionnez. C'est tout à fait normal que votre corps s'adapte, mais vous ne devez jamais maintenir une faible teneur en glucides 24/7/365. Même si vous allez très bas toute la semaine, vous devriez avoir un jour de charge en glucides.
Mais si manger des glucides complexes modérés fonctionne pour vous, alors respectez-le. Il n'y a pas de réponse pour tout le monde. La nutrition est basée sur des faits, mais les humains ont d'innombrables variations. Cela dit, chaque personne doit trouver ce qui fonctionne pour elle, juste une sorte d'essais et d'erreurs. Vous prenez les bases et construisez ce qui vous convient le mieux. Un peu comme si nous utilisions tous du bois et des briques pour construire une maison, mais c'est à vous de voir quel type ou quelle maison convient le mieux à vos besoins. Bien sûr, la génétique de votre corps dans la façon dont il gère la nourriture n'est pas influencée par les préférences.
