chips de pommes de terre

Question
J'ai acheté des croustilles «cuites dans de l'huile d'avocat à 100%» que je n'avais jamais vues auparavant. Je sais que ce type d'huile est considéré comme meilleur pour vous que les autres graisses saturées, alors ces chips sont-elles moins nocives ? Merci

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Salut Lee,
C'est une question intéressante. Le truc, c'est que tout ce qui est dans son alimentation est bon avec modération. Si vous avez une alimentation saine et équilibrée et que vous ajoutez une once de chips... pas de problème.
Mais si votre alimentation est composée en grande partie de chips, de hot-dogs et de cookies, eh bien, il y a un problème.

La "mauvaise" partie des frites n'est pas seulement l'huile dans laquelle elles sont frites (et généralement c'est du maïs, une huile polyinsaturée). C'est la quantité de "calories vides" qu'ils contribuent au régime alimentaire. Parce qu'une once de chips fournit généralement environ 150 calories et pas beaucoup de nutriments (une petite quantité de vitamine C suffit généralement), ce n'est pas un ajout sain à ce que vous mangez déjà.

Les frites frites dans l'huile d'avocat auront toujours la même teneur en calories et en matières grasses. Les huiles mono-insaturées sont légèrement meilleures que les polyinsaturées car ces dernières ont un effet réducteur sur les HDL, le "bon" cholestérol dans le corps. Les gens sont encouragés à inclure des sources d'huile mono-insaturée dans l'alimentation, donc changer vos chips pour cette marque qui utilise de l'huile d'avocat est une décision intelligente.

Mais dans l'ensemble, si c'est le seul changement apporté à votre alimentation, cela n'aura pas d'effets majeurs. Et si vous consommez de grandes quantités (surtout si vous êtes en surpoids ou si vous devez limiter votre apport en sodium), cela annulera tous les "bons" effets de l'utilisation de l'huile mono-insaturée.

J'espère que cela pourra aider!
Laurie