Question Bonjour M. Santoro
J'ai une autre question concernant les céréales. J'ai examiné les valeurs nutritionnelles d'articles tels que l'avoine coupée en acier et le riz brun juste pour voir quels types d'avantages ils offrent et je dois dire que je n'ai pas vu grand-chose. Je sais que les céréales sont toujours vantées comme étant très bonnes pour la santé, mais je n'y vois pas beaucoup d'éléments nutritifs, mis à part un peu de fibres et peut-être dans certains cas une petite quantité de protéines.
J'ai essayé de vivre sans eux, mais cela est devenu difficile ces derniers temps et j'envisage de les rajouter même si cela me pesait.
Y a-t-il plus de céréales que ce que je vois sur les étiquettes nutritionnelles ?
Merci.
Répondre Salut Chris, les grains sont bons parce que l'étiquette dit qu'ils sont... je plaisante.
Les céréales ont une variété d'avantages pour la santé.
Les céréales fournissent plusieurs vitamines de la famille B ainsi que des minéraux comme le fer et le sélénium.
Les céréales peuvent également être une bonne source de fibres alimentaires essentielles à la digestion. La plupart des régimes à faible teneur en glucides ou des régimes de type sédentaire (restauration rapide/aliments transformés) contiennent très peu ou pas de fibres.
Les céréales sont également bonnes car elles sont une bonne source de glucides. Contrairement à ce que les médias populaires disent, les glucides ne sont pas mauvais. Vous devez être conscient de la tolérance aux glucides et vous assurer d'éviter les sucres et les glucides transformés, mais les bons glucides comme les grains entiers, l'avoine, etc. doivent être inclus dans votre alimentation.
Différentes céréales ont également des avantages différents pour la santé.
Par exemple, l'avoine est riche en fibres et aide à maintenir un taux de cholestérol sain.
L'orge contient des acides aminés essentiels
Le quinoa est l'une des meilleures céréales qui existent. C'est l'une des rares protéines complètes à base de plantes, riche en amende et en fer ainsi qu'en magnésium.
Maintenant que vous avez mentionné les protéines, gardez à l'esprit que la plupart des céréales sont des protéines incomplètes, ce qui signifie qu'elles ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels. D'autres sources de protéines comme le lait contiennent les 9 acides aminés essentiels. Essentiellement, cela signifie que le corps ne peut pas les synthétiser ou les fabriquer lui-même. Il doit les consommer à partir de sources alimentaires.
