Question QUESTION :Bonjour M. Santoro
J'ai fait des recherches pour essayer de déterminer si le beurre de cacahuète naturel est inflammatoire.
D'une part, ce site semble dire qu'il est anti-inflammatoire
http://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4366/2
Cependant, chaque fois que je cherche ailleurs, il semble y avoir des gens qui pensent que c'est inflammatoire.
Avez-vous des conseils à ce sujet?
Merci.
RÉPONSE :Salut Chris,
Bonne question.
Le beurre de cacahuète est généralement bon à manger. J'expliquerai plus dans une minute.
D'autres bons aliments anti-inflammatoires sont
-Baies
-Des haricots
-Légumes à feuilles vertes
-Ail
-Gingembre
-Saumon
-Thé vert
- grains entiers
Aliments pouvant provoquer une inflammation
-Du sucre
-Glucides transformés
-Viande rouge
-Graisses transformées (gras trans)
-Laitier
C'est là que le beurre de cacahuète peut être mauvais. De nombreuses marques disponibles dans le commerce ajoutent des huiles hydrogénées et du sucre qui sont tous deux inflammatoires. Les cacahuètes sont en fait un type de haricot, pas de noix. À eux seuls, ils sont une bonne source de graisses monoinsaturées, ce qui est bon pour réduire l'inflammation. Ce que vous voulez faire, c'est acheter du beurre de cacahuète naturel. Il ne devrait pas y avoir d'huiles ou de sucres hydrogénés sur la liste des ingrédients. Ou certaines épiceries haut de gamme auront des machines où vous pourrez fabriquer les vôtres.
Néanmoins, il est préférable de manger avec modération ou d'utiliser des alternatives comme le beurre d'amande, tout en regardant l'étiquette.
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QUESTION :Bonjour M. Santoro
J'aimerais poser une question complémentaire. Vous avez répertorié les grains entiers comme anti-inflammatoires. Cependant, j'ai vérifié un site Web et il a répertorié le riz brun comme étant "modérément inflammatoire
http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5707/2
La même chose semblait être vraie pour les flocons d'avoine
http://nutritiondata.self.com/facts/breakfast-cereals/1597/2
En raison de cela et d'autres facteurs, j'ai évité les céréales. De plus, je semblais prendre du poids rapidement en mangeant des céréales et je me souviens également d'avoir rencontré des cas de brouillard cérébral après avoir mangé des flocons d'avoine.
Y a-t-il quelque chose qui ne va pas avec les informations que j'ai publiées ci-dessus qui prétendent que les céréales sont inflammatoires ? Je suis désolé mais le contraste a confondu et je voulais demander des éclaircissements.
Merci.
Répondre Salut chris,
Merci d'avoir répondu. Le problème avec les céréales vient de leur transformation. Des choses comme le pain blanc et les pâtes sont faites de grains transformés.
En me préparant à répondre à cela, j'ai fait quelques lectures pour mieux établir une base. Alors que les grains entiers peuvent être modérément inflammatoires, les grains transformés sont presque le double sur l'échelle inflammatoire par opposition à la forme entière.
Jetez un œil à cet article en ce qui concerne les grains et l'inflammation. Soyez averti que c'est une lecture plutôt sèche
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2821887/
Une autre préoccupation est le gluten dans les céréales. Le gluten peut être inflammatoire, mais cela peut aussi être exagéré.
Le gluten semble être la nouvelle tendance diététique en marche. La vérité est que certaines personnes ne devraient pas manger de gluten, que ce soit pour des maladies comme la maladie coeliaque ou d'autres problèmes digestifs. Cependant, d'autres tolèrent très bien le gluten. En fait, les gens mangent du gluten et des grains entiers depuis des années sans aucun problème. Comme je l'ai dit, il se trouve que c'est le délinquant de l'époque. Les années 90 étaient des glucides, les 8 étaient des graisses.
Si vous êtes une personne généralement en bonne santé et sans intolérance au gluten, je ne vois pas pourquoi vous ne pouvez pas ajouter de céréales à votre alimentation.
Bien qu'ils puissent provoquer un niveau d'inflammation, il est loin d'être aussi élevé que les grains transformés ou d'autres contrevenants élevés.
Ceci est une autre bonne ressource à consulter http://www.drweil.com/drw/u/ART02995/Dr-Weil-Anti-Inflammatory-Food-Pyramid.html
Quant à votre prise de poids rapide en mangeant des céréales, cela pourrait facilement être lié à votre tolérance aux glucides. Toutes ces sources de conseils diététiques à la mode aiment promouvoir les grains entiers, mais elles omettent de mentionner que certains d'entre nous (moi y compris) ont une tolérance à l'amidon de merde et doivent s'en tenir à des sources de glucides plus fibreuses.
