Trop de fer en un seul repas ?

Question
Salut,

Y a-t-il un problème à consommer trop de fer en un repas ? J'ai réalisé l'autre jour que mes petits déjeuners avaient tendance à être assez riches en fer. Je mange une 1/2 tasse de pamplemousses (qui contient 90 % de fer par portion). J'y ai mis du lait de coco, des bananes, des baies séchées et des noix (je ne sais pas combien de fer il y a dans tout ça). J'ai aussi 2 verres d'un smoothie aux fruits/légumes qui est à base de vitamine C et qui contient environ 8 % de fer au total. J'y ajoute une poudre de protéine de chanvre qui contient 9% de fer par portion. (Je ne prends aucune multivitamine autre que B12.)

Comme vous pouvez le voir, je dépasse les besoins quotidiens en fer en une seule séance. Je mange aussi d'autres aliments riches en fer pendant la journée - par exemple pour le déjeuner, je prendrai des lentilles ou des pois chiches. Je dois ajouter que je suis une femme et que je mange principalement un régime végétalien (cependant, je mange parfois des aliments végétariens). J'ai lu que les femmes végétaliennes devraient augmenter leur fer pour presque doubler les besoins quotidiens des mangeurs de viande. Je pense que dans l'ensemble, je reçois une bonne quantité de fer tout au long de la journée - je voudrais juste savoir si en consommer une tonne en un seul repas est mauvais pour notre corps ?

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Consommer trop de fer peut provoquer des effets gastro-intestinaux tels que des selles noires et sanglantes, des vomissements de sang, de la diarrhée et des nausées. Trop de fer dans votre corps peut provoquer un certain nombre d'autres symptômes, notamment la déshydratation, des maux de tête, une baisse de la tension artérielle, de la fièvre, un pouls trop rapide ou trop faible, de la somnolence, des frissons et des étourdissements. Dans de rares cas, une personne qui fait une surdose de fer peut être en état de choc ou dans le coma. Une femme moyenne a besoin d'environ 18 mg par jour.

Si vous craignez de consommer trop de fer, demandez à votre médecin de faire une simple analyse de sang et vous pourrez alors vous rassurer. Il est très difficile pour une femme de consommer trop de fer à moins qu'elle ne prenne des suppléments et qu'elle ne suive un régime alimentaire riche en fer.

Merci pour l'écriture

Larry S.