Tofu

Question
Salut Lawrence, je suis un homme d'âge moyen, mince et physiquement actif. Récemment, mon médecin m'a dit que j'avais un taux de cholestérol anormalement élevé. Les niveaux de HDL et de LDL sont élevés. En conséquence, j'ai changé mon alimentation. Plus de légumes, de noix et de fibres. L'un des aliments, le tofu, que j'ai incorporé comme substitut à ma consommation de viande rouge. En fait, j'aime le truc. Mais des rapports récents indiquent que la consommation d '«inphytoestrogènes», la substance contenue dans le tofu, chez les hommes plus âgés peut entraîner un risque significativement plus élevé de démence et de maladie d'Alzheimer. Dois-je m'inquiéter à ce sujet. L'étude a été menée en 2008, peut trouver quoi que ce soit depuis lors pour réfuter cette conclusion

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Il ne faut pas trop se fier à une seule étude. J'ai récemment examiné les effets du soja sur la santé, et les articles de synthèse sur le sujet indiquaient qu'à part les allergies, aucun risque réel pour la santé lié à la consommation de soja. Je n'ai rien remarqué à propos de la démence lorsque j'ai examiné les preuves.