Oeufs et cholestérol

Question
Bonjour, je suis un homme de 52 ans, de poids normal. Je mange un œuf brouillé tous les matins. Je ne mange pas beaucoup d'autre malbouffe. Je me demande si un oeuf par jour c'est trop de cholestérol ? Je ne veux pas avoir à prendre de statine à l'avenir ! Dois-je essayer de manger un bol de céréales une fois par semaine sans œuf. Je prends également une pilule d'huile de poisson oméga 3 une fois par jour.
Je vous remercie.
Doug.

Répondre
Bonjour Doug,

Il y a beaucoup trop de variations dans le régime alimentaire et dans la physiologie unique de chaque personne pour dire si un œuf par jour est trop pour vous, personnellement.
Savez-vous quel est votre taux de cholestérol actuellement ? Si votre taux de LDL (« mauvais cholestérol ») est bon et que vous mangez de cette façon depuis longtemps, il y a de fortes chances que cela n'ait pas d'effets indésirables sur votre système.

Si vous voulez être plus prudent, essayez Egg Beaters (ou un autre substitut d'œuf); ou essayez de brouiller 2 blancs d'œufs avec seulement un demi-jaune pour la coloration et la texture. Beaucoup de gens ne supportent tout simplement pas de jeter un jaune parfaitement bon, alors ils doivent vraiment opter pour les substituts d'œufs. Dans tous les cas, vous éliminerez 200 à 300 mg de cholestérol par jour !

Laurie