Question Laurie,
Merci pour votre temps! J'ai lu que, qu'un aliment contienne ou non
principalement des graisses, principalement des glucides ou des protéines, manger trop (trop
calories) se traduira par un gain de graisse. C'est déroutant pour moi, parce que
impliquerait que seules les calories comptent pour savoir si une personne maintient ou perd
poids.
Cela signifierait également que si une personne mangeait 500 calories supplémentaires de poulet par
jour, ou 500 calories supplémentaires de gâteau, ils gagneraient tous les deux une livre de graisse après 7
jours. En réalité, le gâteau ne provoquerait-il pas des gains de graisse beaucoup plus rapides ? Comment est-ce
réconcilié avec l'idée que "quelque chose en plus" va grossir ?
Merci beaucoup!
-Brian
Répondre Salut Brian,
Oui, les calories sont la seule chose qui compte lorsqu'il s'agit de prendre (ou de perdre) du poids. Voyons si je peux expliquer :
Les calories contenues dans les aliments sont une mesure de l'énergie potentielle. Si nous mangeons, nous avons des calories à brûler et pouvons faire fonctionner la machine de notre corps, ainsi que faire d'autres activités (environ 2/3 des calories sont utilisées uniquement pour le fonctionnement quotidien - battements du cœur, fonctionnement des reins, respiration des poumons, etc.). Si nous n'utilisons pas toutes les calories, nous les stockons sous forme de graisse.
Biochimiquement, le corps décompose tous les aliments en molécules d'atomes de carbone, attendant d'être utilisés ou stockés. Après un certain temps dans le corps, le composé que nous avons mangé n'est plus sous forme de graisse alimentaire ou de glucides ou de protéines - c'est dans le glycogène (énergie stockée dans les tissus musculaires) ou le glucose (pour que les cellules l'utilisent comme énergie) ou la graisse que notre corps magasins pour une utilisation à long terme.
C'est une façon que nous avons de nous adapter à la survie de notre espèce - s'il n'y a pas de graisse, nous pouvons vivre de poulet, s'il n'y a pas de viande, nous pouvons vivre de fruits, etc. Au fil du temps, bien sûr, une personne souffrirait de diverses carences en vitamines et minéraux, mais vous ne mourrez pas de faim tant que vous aurez de la nourriture à manger, car nous pouvons utiliser l'énergie potentielle de n'importe quel aliment pour l'énergie dont notre corps a besoin !
La conception que certaines personnes ont selon laquelle "je peux manger tout ce que je veux (remplir le blanc) parce que c'est bon pour moi" est ce qui maintient certaines personnes en surpoids, même si elles insistent sur le fait qu'elles ne mangent que des aliments sains. Si vous pouvez rapidement manger "trop" de gâteau, vous pouvez aussi manger trop de fruits ou trop de poisson, même si en quantité modérée, ils sont certainement bons pour vous.
N'hésitez pas à réécrire pour des éclaircissements. J'espère que j'ai nettoyé un peu cette boue pour vous!
