Aliments riches en fibres et consommation suffisante de minéraux provenant d'aliments riches en minéraux

Question
Salut Tania,
J'aimerais savoir comment empêcher les phytates dans toutes les céréales de son et le pain de grains entiers d'empêcher l'absorption des minéraux.
Merci,

Répondre
Salut Dina,

Vous ne pouvez pas faire cela avec des céréales et du pain. La seule façon de compenser l'absorption réduite est d'ajouter plus d'aliments riches en minéraux. Pour votre référence, vous voudrez peut-être jeter un œil à l'article:
http://atkinszone-recipes.blogspot.com/2010/09/mineral-rich-foods.html

Tanya Zilberter