Question Bonjour:
Mon père est diabétique de type 2 depuis près de 20 ans. Il est maintenant légalement aveugle et souffre d'une insuffisance rénale de stade 4. Cuisiner pour lui est devenu très déroutant, frustrant et difficile.
Je suis récemment devenu membre d'une ferme parrainée par la communauté et chaque semaine, je reçois des légumes que je n'ai jamais cuisinés auparavant. Chaque semaine, je cherche pendant 20 à 60 minutes en ligne pour trouver des informations sur un nouveau légume et s'il est ou non rénal.
Nous avons obtenu des listes d'aliments courants de son centre de dialyse. Mais il en a marre de ces choix et si je peux pimenter les choses pour lui, je veux le faire.
Ma question est en 2 parties, premièrement, le chou vert est-il rénal ? Deuxièmement, existe-t-il une ressource en ligne complète sur le régime rénal ? En dehors de ce guide, y a-t-il des maximums/minimums de potassium/phosphore que je peux utiliser en règle générale ?
Merci:
houx blanc
Répondre Salut Holly,
J'apprécie certainement votre frustration - le régime rénal diabétique est de loin le régime le plus difficile à suivre et à préparer.
Le chou vert contient une quantité importante de potassium, mais généralement, la plupart des aliments peuvent être intégrés à un régime en mangeant un peu moins d'autre chose pour maintenir le total dans les limites prescrites.
Je ne peux cependant pas vous donner les niveaux de potassium et de phosphore pour votre père, car ceux-ci varient d'un patient à l'autre en fonction de leur taux sanguin et d'autres facteurs.
Il y a une diététicienne qui travaille dans son centre de dialyse et elle sera disponible pour prendre rendez-vous avec vous pour élaborer avec vous des repas et des menus. Elle a la prescription alimentaire spécifique de votre père dans son dossier médical afin qu'elle sache ce qu'il peut avoir et combien.
Et voici un site d'une société de dialyse réputée pour de nombreuses informations sur les aliments et la cuisine pour un régime rénal :http://www.kidneydiettips.com/
J'espère que cela vous aidera!
