Question Je sais en général que les huiles polyinsaturées et monoinsaturées doivent être stockées dans des bouteilles en verre foncé à l'abri de la chaleur légère et de l'oxygène pour empêcher les huiles de devenir rances et d'endommager le corps en générant des radicaux libres. Cependant, puisque l'huile de noix de coco est une graisse saturée, diriez-vous que ces lignes directrices existent toujours ? Si j'achète de l'huile de noix de coco dans un bidon en plastique, est-ce qu'elle sera considérée comme rance ? Le contenant doit-il être sombre et en verre pour assurer une qualité maximale ?
Répondre Je n'ai jamais eu de problème avec l'huile de coco qui rancit. Mais encore une fois, je l'utilise assez rapidement, donc c'est peut-être la raison.
Si vous n'utilisez pas l'huile de noix de coco rapidement, c'est toujours une bonne idée de la stocker dans un endroit frais et sombre. Si votre cuisine est toujours chaude, comme beaucoup le sont, vous pouvez toujours la mettre au réfrigérateur, ce qui prolongera considérablement la durée de conservation. Étant donné que l'huile de noix de coco est solide de toute façon, cela n'affectera pas la texture ou la capacité de l'utiliser au quotidien.
Même si l'huile de noix de coco est techniquement une graisse saturée, sa structure moléculaire est très différente des autres graisses et huiles. C'est pourquoi il est réellement BON pour vous plutôt que d'être nocif. Je suis heureux de voir que vous l'utilisez et vous encourage à continuer. Je ne l'ai pas utilisé pour la cuisson, mais je l'ai utilisé pour toutes mes poêles et il fait un travail formidable. Vous pouvez même le manger directement du bocal pour aider à réduire votre taux de LDL et fournir à votre corps de la "bonne graisse" plutôt que de la mauvaise. Notre corps a besoin de graisses alimentaires pour nous "lubrifier", et en consommer jusqu'à une cuillère à soupe par jour (ou moins) peut être bénéfique.
Il est également idéal comme application topique pour les cheveux et la peau ! Le truc est juste fantastique!
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Tacha
