Régimes spéciaux

Question
Bonjour Monsieur Rapitis,
Je parlais très récemment à une nutritionniste discutant de divers régimes dans une résidence pour assistants, et elle me disait qu'ils utilisaient un régime spécial et je ne me souviens pas du nom. Elle a déclaré que ce régime convenait à la plupart des résidents. Peux-tu m'aider avec ceci ?

Répondre
Bonjour Shirley,


Aurait-elle pu faire référence à un régime « doux » ? Ce type de régime convient généralement aux résidents car il est plus facile à mâcher. Ce régime contient beaucoup d'aliments en purée. Dans une alimentation molle, recherchez des aliments faciles à mastiquer et à avaler. Les aliments peuvent être rendus plus doux en les cuisant, en les écrasant ou en les hachant. Ils suivent également un régime plus "faible en sodium". Nous recommandons un régime alimentaire à base d'aliments mous lorsque quelqu'un :

Peut s'étouffer facilement, même si sa capacité de mastication et de déglutition est adéquate

A de la dysphagie (difficulté à avaler ou douleur à la déglutition)

Est en train de passer d'un régime liquide à un régime régulier

Exemple de menu

Petit-déjeuner

du jus d'orange
Crème de blé
Oeuf brouillé
Lait
Café avec crème et sucre
Déjeuner

Soupe à la crème de tomate
Gratin de macaroni
Pointes d'asperges cuites
Compote de pommes
Lait
Dîner

Poitrine de poulet cuite molle
Purée
Épinard
Crème glacée au chocolat
Lait



Faites-moi savoir si vous avez d'autres questions ou consultez www.planetyorgos.com

-George Rapitis, MS
www.juiceblend.com