sucre contre alcool de sucre

Question
Chère Mme Birge,

Ma question porte sur les sucres. Quelle est la différence entre le sucre et l'alcool de sucre ? J'essaie de réduire la quantité de sucre dans mon alimentation - je ne suis pas diabétique mais ma glycémie est supérieure à la normale. J'ai remarqué que sur de nombreux produits à faible teneur en glucides, l'étiquette indique qu'il y a 0 gramme de sucre, mais entre 10 et 20 grammes d'alcool de sucre. Pouvez-vous s'il vous plaît expliquer la différence et quel effet cela a sur la glycémie? Merci.

Répondre
Désolé pour ma réponse lente. L'alcool de sucre aura un impact sur votre glycémie environ moitié moins que les glucides (ou sucre). Il est donc important de toujours regarder pour voir si un aliment contient de l'alcool de sucre. De plus, certaines personnes ont la diarrhée lorsqu'elles consomment trop d'alcool glucidique.

Quelle est votre glycémie ? Lorsque votre glycémie est supérieure à la normale, les choses qui vous aideront à prévenir le diabète sont :la perte de poids, l'exercice et l'augmentation de la teneur en fibres de votre alimentation. Ainsi, lorsque vous choisissez des aliments glucidiques, choisissez ceux qui contiennent plus de fibres.

Il est important de savoir qu'un aliment sans sucre peut encore contenir des glucides et que ce sont les glucides qui augmentent votre glycémie. Je ne dis pas de limiter les glucides (seulement si vous êtes diabétique), sachez simplement combien de glucides se trouvent dans les aliments, qu'ils soient sans sucre ou non. Parce que le sucre n'est qu'un des nombreux glucides. Par exemple, la crème glacée sans sucre contient toujours des glucides (provenant du lait).

J'espère que cela répond à votre question. S'il vous plaît laissez-moi savoir si vous avez d'autres questions et félicitations pour vos efforts pour améliorer votre santé!

Jen Birge, RD, CDE