Question QUESTION :Je lisais un article dans "First" sur le "sirop de maïs à haute teneur en fructose" qui donnait l'impression que c'était la pire chose que vous puissiez consommer. Il parlait de dommages au foie, au pancréas et aux reins, ainsi que de la suppression des « coupe-faim naturels ». Je voulais juste demander :1) cet article a-t-il exagéré ou sous-estimé les aspects négatifs de l'article ?, ou 2) en lisant les étiquettes, je vois du sirop de maïs et du sirop de maïs à haute teneur en fructose :quelle est la différence, et sont-ils tout aussi dommageables, ou est-ce que ce dernier est réellement pire? Je vous remercie
RÉPONSE :Michel,
Je n'ai pas lu l'article, mais le simple fait d'être un aliment à «calories vides» rend le sirop de maïs très mauvais pour vous, privant le corps de nutriments vitaux. Il est composé de 55% de fructose et de 45% de glucose, c'est pourquoi on l'appelle "sirop de maïs à haute teneur en fructose" et c'est ce qui est utilisé par l'industrie des aliments transformés.
Voici une liste de seulement quelques-uns des problèmes causés par le sirop de maïs à haute teneur en fructose :
- Augmentation du mauvais mauvais cholestérol
- Risque accru de maladie cardiaque
- Risque accru d'ostéoporose
- Risque accru de diabète
- Niveaux d'insuline élevés
- Vieillissement accéléré
- Le cuivre, qui peut provoquer une fragilité osseuse accrue, une anémie, une cardiopathie ischémique et un tissu conjonctif défectueux.
Lire l'intégralité de l'article du Dr Mericle "Pourquoi le sirop de maïs à haute teneur en fructose est-il mauvais pour vous ?" à:
http://atkinszone.com/faq/2008/02/why-is-high-fructose-corn-syrup-bad-for.html
Tanya Zilberter
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QUESTION :Merci ! Votre réponse a confirmé beaucoup de choses que j'ai lues. Et l'article du Dr Mericle était une lecture très importante. Cependant, cela m'a amené à cette question :il a dit que l'aspartame était encore plus dangereux que le HFCS - Beaucoup de choses que j'ai utilisées pour réduire l'apport calorique contenaient de l'aspartame :existe-t-il un autre édulcorant artificiel qui ne soit pas nocif pour le corps?
Répondre Intéressant vous avez demandé! Je viens de répondre à une question similaire et la voici :
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Le sujet des édulcorants artificiels provoque des débats houleux chez les professionnels de la santé et de nombreuses personnes soucieuses de leur santé, en particulier en ce qui concerne l'aspartame. Il y a au moins deux aspects à ce problème :1) est-ce que tel ou tel édulcorant est toxique et 2) sont-ils tous bons pour aider les personnes à la diète à réduire les calories.
1) L'aspartame peut provoquer un large éventail de symptômes, notamment la dépression et les maux de tête. Dans 91 études, les chercheurs sont arrivés à la conclusion sur le potentiel nocif de l'aspartame (voir les références ci-dessous)
2) Aucune étude en double aveugle contrôlée par placebo soutenant les effets de perte de poids de l'aspartame n'a été publiée
Lire la suite:
Aspartame et autres édulcorants artificiels. T.Zilberter. British Medical Journal, 15 octobre 2004
http://www.bmj.com/cgi/eletters/329/7469/755#78439
LES RÉFÉRENCES
L'aspartame et ses effets sur la santé. BMJ 2004;329 :755-6
Effets indésirables de l'aspartame :challenge en double aveugle chez des patients issus d'une population vulnérable. Biol Psychiatry 1993;34(1-2):13-7.
Ingestion d'aspartame et maux de tête :un essai croisé randomisé. Neurologie 1994;44 :1787-93
L'aspartame comme déclencheur alimentaire de maux de tête. Maux de tête 1989;29(2):90-2.
Enquête sur les études sur l'aspartame :corrélation des résultats et des sources de financement. www.dorway.com/peerrev.html
Des études financées de manière indépendante ont révélé un potentiel d'effets indésirables, BMJ 2005;330:309-310
