Question J'ai entendu dire que la consommation de cacao peut réduire le cholestérol et donc devenir une défense viable contre les maladies cardiaques ........
Quand j'ai lu le dos de l'emballage, il a noté qu'il y avait 3 grammes par portion (deux cuillères à soupe) de graisses saturées. Par conséquent, je m'inquiétais de l'avantage.
Merci .........Bob
Répondre Salut Bob,
Le lien entre les graisses saturées et les maladies cardiaques qui semblait logique il n'y a pas si longtemps, s'avère n'est pas si simple. Par exemple, la recherche n'a révélé aucune différence dans les profils lipidiques des personnes au régime faible en glucides, qu'elles obtiennent leur graisse sous forme de graisses saturées ou insaturées - tous les participants ont amélioré leurs lectures sanguines. En comparaison avec les personnes suivant un régime pauvre en graisses, les personnes à la diète faible en glucides avaient leur taux de bon cholestérol (HDL) élevé.
D'autre part, les bienfaits du chocolat noir (et du cacao) reposent sur leur capacité à lutter contre les radicaux libres - ses effets en tant qu'antioxydant - qui est indépendante de sa teneur en matières grasses ou de sa qualité.
Lire la suite:
Régime pauvre en glucides et cholestérol
http://bantadiet.com/banta/?page_id=19
Les bienfaits du chocolat noir sur la santé
http://atkinszone.com/2008/04/health-benefits-of-dark-chocolate.html
Tanya Zilberter
