Question Bonjour Nevil,
Merci d'avance pour votre aide. Je suis un homme de 25 ans de Shanghai, en Chine. Je fais de l'exercice depuis plus d'un an et je pèse maintenant environ 67 kg (169 cm de hauteur). La graisse corporelle estimée est un peu inférieure à 20 (je ne l'ai pas testée depuis plusieurs semaines). J'ai plusieurs questions sur la nutrition.
1. J'avais l'habitude de manger plus de 5 boîtes de thon en conserve par semaine. Mais conscient maintenant de la teneur plus élevée en sodium de nombreux aliments en conserve et du risque élevé potentiel de contamination par le mercure et d'autres métaux lourds du thon, j'ai décidé de réduire ma consommation à 3 boîtes par semaine. Mais est-ce que ce montant est sûr ou devrais-je réduire davantage? Je crains de ne pas pouvoir déterminer le type de thon car les étiquettes ne fournissent pas ce type d'informations. (Veuillez comprendre qu'en Chine, les producteurs de denrées alimentaires ne sont pas légalement tenus d'énumérer les informations nutritionnelles.)
2. J'ai entendu dire que le chauffage au micro-ondes (le seul moyen disponible au bureau) décompose les protéines et autres nutriments et rend les aliments sans valeur nutritionnelle. Cette affirmation est-elle vraie ? Pouvez-vous suggérer d'autres modes de chauffage accessibles dans un environnement de bureau ?
3. J'entends également dire que la nourriture du jour au lendemain perd une grande partie de sa valeur nutritive le lendemain et peut produire des substances nocives pour le corps. Dans quelle mesure cette déclaration est-elle vraie ? Les minutes au petit matin avant de partir travailler à 7h du matin sont très serrées (en un peu plus de 30 min je dois m'habiller, me laver, préparer et prendre le petit déjeuner). Pourriez-vous suggérer comment je dois préparer la nourriture sans réduire les heures de sommeil ? (Je me couche généralement à 23h et je me lève à 6h30)
Je vous remercie pour votre réponse.
Érik
Répondre Salut Erik,
Dans la mesure du possible, optez pour des aliments frais. Mais à la fin, vous ne pouvez faire que ce qui est réalisable pour vous. Avoir 3 conserves de thon par semaine ne sera pas une préoccupation excessive à moins que la plupart de vos autres aliments ne soient également en conserve... tout est équilibré !
Il y a beaucoup de débats sur les aliments au micro-ondes - les légumes sont parfaits, tout comme le riz et d'autres féculents. Les viandes / poissons, etc. ont tendance non seulement à avoir un goût fade, mais aussi à perdre leur nutrition. Essayez d'utiliser le micro-ondes plus pour chauffer que pour cuisiner.
Tous les aliments naturels commencent à perdre leur nutrition dès qu'ils sont déterrés ou arrachés d'un arbre, etc. Encore une fois, vous ne pouvez faire que ce qui est réalisable, alors ne vous inquiétez pas des petites choses et assurez-vous que votre apport quotidien général est équilibré avec des protéines/ glucides complexes/bonnes graisses/eau.
Tous mes vœux
Nevil
