Pourquoi les calories du beurre sont différentes des calories de l'huile

Question
Salut Tania,
Je crois comprendre que 1 gramme de graisse contient 9 calories. Est-ce exact? mais c'est aussi ma compréhension que certaines huiles contiennent plus de calories que le beurre... est-ce vrai ? comment cela peut-il être alors? ou suis-je confus?

Répondre
Salut Jamie,

Il y a 81 g de matières grasses totales dans 100 g de beurre puisqu'il contient en petites quantités des protéines, des glucides, du calcium et des vitamines. D'autre part, la plupart des huiles sont composées à 100% de matières grasses, bien que les acides gras soient différents pour différentes huiles, ce qui en fait certaines meilleures pour vous que d'autres.

Tanya Zilberter