Question Cher Monsieur ou Madame,
J'adore les patates douces. Ceux que j'ai mangés aux États-Unis étaient orange à l'intérieur. Cependant, ceux de France sont de couleur ivoire à l'intérieur. Ceux de France sont-ils des patates douces ou des ignames, s'il vous plaît ? Aussi, quel est le contenu nutritionnel des patates douces, des ignames et des plantains ?
Merci pour votre temps et votre expertise.
Rochelle :)
Répondre Bonjour Rochelle,
Les ignames et les patates douces sont deux légumes très différents. Ce que vous avez mangé aux États-Unis est une variété de patate douce, celui en France est une autre variété de patate douce. Les patates douces sont en fait le tubercule d'une fleur de la même famille que le souci. Les vraies ignames proviennent d'une famille de tubercules qui peuvent être de taille énorme et sont parfois connues sous le nom de nom ou nom jaune et se trouvent généralement en Amérique du Sud.
Les patates douces sont riches en bêta-carotène (vitamine A) et en fibres, et sont également une bonne source de calcium.
Les plantains sont une bonne source de potassium, de fibres et contiennent une quantité décente de magnésium et de sélénium ainsi que de la vitamine A.
Ces deux aliments contiennent également d'autres nutriments, mais ceux énumérés sont notables.
Merci,
Dan Haley, CNC
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