Question QUESTION :Bonjour. Existe-t-il une bonne science, écrite dans une présentation profane, qui relie la personnalité, l'attitude et les émotions à la digestion et à l'assimilation des aliments, ce qui entraîne la nutrition et la santé ?
Merci, -Jim S.
RÉPONSE :Cher Jim,
Merci pour la grande question!
Si les informations concernant le problème inverse - influence de la nutrition sur la personnalité, les émotions, etc. - sont abondantes, l'inverse reste moins évident. Pendant ce temps, les travaux d'insémination du lauréat du prix Nobel, le physiologiste russe Ivan Pavlov ont démontré que de fortes réactions émotionnelles peuvent altérer les fonctions digestives générales. Une relation étroite entre l'état émotionnel et ces fonctions est rapportée à plusieurs reprises chez les patients atteints du syndrome du côlon irritable.
Mais! Comme indiqué dans un article publié dans la revue Brain (Vol. 126, No. 3, 669-684, mars 2003) "Cependant, à ce jour, aucune étude n'a examiné dans quelle mesure un contexte émotionnel module le traitement central des troubles viscéraux. sensation."
La sensation viscérale est une sensation consciente ou inconsciente des processus se produisant à l'intérieur du corps, par exemple, dans le système digestif, qui influencent le processus digestif lui-même, y compris l'accélération ou le ralentissement de la transition de la masse alimentaire à travers le tractus gastro-intestinal, affectant ainsi la disponibilité des nutriments. pour l'absorption.
Juste deux travaux récents pour démontrer le lien émotionnel avec manger :
Les filles noires avaient des scores alimentaires induits par les émotions significativement plus élevés que les filles blanches. Cependant, pour les filles blanches, mais pas pour les filles noires, l'alimentation induite par les émotions était associée à une consommation accrue de sucre (International Journal of Eating Disorders, Volume 25, Issue 4 , Pages 389 - 398)
Une étude menée par l'Institut de psychologie de l'Université de Würzburg, en Allemagne, a exploré les associations d'émotions positives et négatives avec l'alimentation. Les volontaires ont reçu des bips 10 fois par jour pendant une semaine. À chaque signal, les participants évaluaient leur état émotionnel et indiquaient s'ils avaient mangé au cours des 15 minutes précédentes. Dans 145 situations, les sujets ont déclaré avoir mangé. 37 % des repas ont eu lieu dans des situations émotionnellement positives, tandis que 30 % étaient associés à des émotions négatives. Les chercheurs ont conclu que les émotions positives peuvent jouer un rôle plus important dans la relation entre les émotions et l'alimentation (Ecology of Food and Nutrition, Volume 43, Issue 4 July 2004 , pages 11 - 21)
Lecture suggérée
Évaluation de la personnalité de l'alimentation
http://dietandbody.com/diet_reviews/2007/01/diet-personality-assessment.html
Nourriture et humeur
http://bestlowcarbs.com/article1012.html
=Tanya Zilberter
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QUESTION :Merci pour votre réponse intéressante. Permettez-moi de vous demander votre avis, alors :si quelque chose vous dérange après un repas, pensez-vous que la digestion sera altérée ? Les enzymes digestives ne seront-elles pas suffisamment libérées ? Les muscles qui entourent les capillaires se restreindront-ils et entraîneront-ils une mauvaise assimilation. Serait-ce également le cas d'une activité physique stressante de nature transitoire, comme certains sports ? (Je ne parle pas d'une activité prolongée qui entraînerait en fait le sang du tube digestif vers les muscles squelettiques.)
- Jim S. (pas un doctorat)
RÉPONSE :Oui. De ce point de vue, nous pouvons voir la situation en termes d'état « combat ou fuite ». Le fait est que nous avons deux systèmes nerveux périphériques concurrents :sympathique et parasympathique - le premier prenant le relais dans les situations d'urgence et le second contrôlant les fonctions corporelles lorsqu'il n'y a pas de danger ou de stress immédiat.
Sous le contrôle sympathique, toutes les fonctions qui ne fonctionnent pas immédiatement pour vous sauver la vie sont supprimées et la digestion en fait partie.
=TZ
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QUESTION :Oui, c'est ce que je pensais. Si dans un état autrement calme, combien de temps pensez-vous qu'il faudrait à une digestion complète pour revenir "en ligne" après, disons, 20 minutes environ d'entraînement en résistance très intense ? Donnez-moi juste une estimation large à votre avis.
Merci beaucoup, -Jim S.
Répondre Jim,
Je pense que 2 heures est une estimation communément acceptée du temps de récupération moyen. Cependant, au cours de ces 2 heures, beaucoup de choses changent progressivement, notamment les préférences alimentaires, l'appétit, la faim, etc. D'une part, l'entraînement d'endurance semble être associé au déplacement des choix d'apport en nutriments des glucides aux graisses (voir les détails sur http:/ /dietandbody.com/article1192.html )
=TZ
