Question Bonjour,
J'espérais que vous pourriez m'aider. J'essaie de réorganiser la façon dont ma famille mange et de comprendre comment faire des choix plus sains, en particulier pour mes enfants. Mes deux enfants adorent le yaourt, c'est pratiquement un pilier de leur alimentation. Jusqu'à présent, je leur ai donné du Yoplait régulier (pas le faible en gras, je ne fais pas confiance aux édulcorants artificiels). Mais j'ai fait des recherches sur les variétés biologiques, en particulier les marques Brown Cow et Stonyfield Farms. La plupart prétendent utiliser une version "plus saine" du sucre appelée jus de canne évaporé ou sucre broyé pur. Et on m'a toujours dit que vous devriez éviter les aliments contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Quoi qu'il en soit voici ENFIN ma question. Si Yoplait contient 27 grammes de sucre et contient du HFCS comme ingrédient mais que la teneur en sucre de la ferme Brown Cow et Stonyfield est PLUS ÉLEVÉE (environ 35 pour les yaourts aromatisés) mais NE contient PAS de HFCS... ce qui est mieux pour vous ?? La teneur en sucre semble assez élevée dans les 2 autres marques... Merci pour votre temps.
Brianna
Répondre Brianna,
Grande question.
Le sucre se présente sous différentes formes (dextrose, fructose, saccharose, etc.) Chacune de ces formes a un index glycémique différent, ce qui signifie qu'elles font augmenter votre glycémie à des rythmes différents. Ainsi, le glucose, par exemple, augmente votre glycémie plus rapidement que le saccharose (sucre de table) - même si vous mangez les mêmes grammes de chacun.
Malheureusement, les fabricants n'énumèrent généralement pas le type de sucre contenu dans leur produit. Parfois, vous pouvez en quelque sorte le comprendre à partir des ingrédients de l'étiquette - comme le HFCS. Le jus de canne évaporé doit être inférieur sur l'échelle de l'indice glycémique à celui du HFCS, ce qui signifie que vous ne pouvez pas simplement regarder les grammes de sucre pour décider lequel en a « plus ». Vous avez vraiment besoin de connaître l'index glycémique des sucres pour savoir lequel porte un pic de sucre plus élevé.
La réponse à votre question n'est pas simple. Vous avez raison d'essayer de minimiser la quantité de sucre que vos enfants mangent. Vous pouvez en fait réduire leur goût pour les sucreries en réduisant lentement leur consommation de sucres.
Vous serait-il possible d'acheter du yaourt non sucré et de le mélanger avec les yaourts sucrés bio ? Si vous modifiiez lentement le rapport entre sucré et non sucré, les goûts de vos enfants s'ajusteraient. De plus, le mélanger avec de vrais fruits, comme des tranches de banane ou des baies, fonctionne bien.
Un autre avantage du yaourt bio est le fait qu'il provient de lait bio. Je ne suis pas exagéré en matière d'aliments biologiques, mais j'achète quelques produits biologiques et le lait en fait partie. Je pense qu'il vaut la peine pour votre santé d'éviter les vaches laitières traitées aux hormones.
J'espère que cela t'aides.
