Question Salut Tanya,
Juste une petite question. J'essaie de surveiller mon poids, mais je suis un peu accro à Starbucks. Je n'aime pas vraiment le lait écrémé dans les boissons maigres, et le barista m'a recommandé d'essayer le lait de soja à la place car il contient moins de calories et moins de matières grasses que le lait écrémé. Est-ce vrai? Quel est le meilleur pour vous - lait écrémé ou lait de soja ?
Répondre Salut Sally,
Cela dépend du régime que vous suivez. Puisque vous posez des questions sur le lait écrémé, vous surveillez probablement les graisses - oui, le lait de soja est plus riche en calories grasses, mais il contient également plus de graisses polyinsaturées et monoinsaturées ("bonnes").
Avec à peu près la même quantité de calories, le lait de soja contient moins de glucides et de cholestérol, mais plus de fibres. Voici les chiffres.
Lait de soja, 1 tasse :
Calories 80.85
Calories provenant des lipides 42.12
Matières grasses totales 4,68 g
- Gras saturés 0.524g
- Gras polyinsaturés 2.04g
- Gras monoinsaturés 0.799g
Cholestérol 0mg
Sodium 29.4mg
Potassium 345.45mg
Glucides totaux 4,43 g
- Fibre 3.18g
Protéine 6.74g
Lait écrémé, 1 tasse :
Calories 85.53
Calories provenant des graisses 3,97
Matières grasses totales 0,441 g
- Gras saturés 0.287g
- Gras polyinsaturés 0.0172g
- Gras Monoinsaturés 0.115g
Cholestérol 4.41mg
Sodium 126.18mg
Potassium 405.72mg
Glucides totaux 11,88 g
- Fibre 0g
Protéine 8.35g
Veuillez noter que des études récentes ont montré que les régimes faibles en gras ne sont pas aussi efficaces du point de vue de la perte de poids et du contrôle du cholestérol que les régimes faibles en glucides. Si vous considérez comment les laits en question influencent la libération d'insuline (pro-insuline :action anti-insuline des aliments), vous constaterez que le lait écrémé est très pro-insuline et que le lait de soja est un peu moins pro-insuline bien qu'il ne soit pas anti-insuline. . En savoir plus ici :
http://dietandbody.com/metabolic_syndrome//?page_id=8
Ou, du point de vue "combustion des graisses":
http://dietandbody.com/plan/keto_index.html
=TZ
