Question Bonjour Kimberley,
J'essaie de surveiller ma consommation de matières grasses. Sur les étiquettes des aliments, dois-je me soucier du nombre de grammes de graisse ou du pourcentage de calories provenant des graisses ?
En regardant un plat surgelé à faible teneur en calories, les données nutritionnelles n'indiquaient que 9 grammes de matières grasses, mais le pourcentage de calories provenant des matières grasses était de 80 % !! Je ne pouvais pas décider si c'était un bon choix ou non.
Merci de votre aide.
Lauraa
Répondre Vraiment, vous devez regarder le pourcentage de la valeur quotidienne ! C'est ce qui vous indique la quantité de graisse que ce produit prend sur votre allocation totale de jours. À 9 grammes de matières grasses, cela représente environ 14% de la VQ ou cela signifie que les 9 grammes de matières grasses représentent 14% de votre apport quotidien total - 65 grammes - (si vous avez 2000 calories). Donc, quand vous le regardez comme ça, 14 %, ce n'est pas trop mal. Vous avez absorbé 14 % de vos besoins en graisses pour la journée. Ce qui compte vraiment quand vous regardez les étiquettes, c'est ce que vous mangez le reste de la journée. Il importe plus ce que vous mangez dans l'ensemble plutôt qu'un seul aliment. Tant que vous équilibrez les choses, tout va bien. Avec la graisse, il est également important de regarder quel type de graisse vous mangez. S'il s'agit uniquement de graisses saturées (les "mauvaises" graisses), ce n'est pas un bon choix. S'il s'agit principalement de graisses insaturées, c'est un bien meilleur choix.
Jetez un oeil à ce site Web pour vous donner plus d'aide!
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/foodlab.html#nutriments
En ce qui concerne le repas surgelé, si un grand pourcentage était constitué de graisses insaturées ET si vous avez équilibré le repas avec d'autres nutriments tels que des légumes, des fruits, des grains entiers, alors ce n'est pas un mauvais choix.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
