Question Hé, j'ai 15 ans et je veux commencer à manger plus sainement. Je suis satisfait de mon poids et je ne veux pas en perdre ni atteindre d'objectifs. Je veux juste savoir quel type d'aliments je devrais manger pour que tout reste bien et équilibré. J'ai du mal à manger équilibré parce que je ne mange pas beaucoup d'aliments car je suis végétarien et assez difficile. J'aimerais avoir des conseils sur le genre de choses que je devrais manger à cet âge et ce qui est le mieux pour moi.
Merci
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Répondre Chère Laura,
C'est bien de penser à manger sainement, il y a trop peu d'adolescents qui pensent comme ça !
Nutriments à privilégier pour les végétariens
* Les protéines ont de nombreuses fonctions importantes dans le corps et sont essentielles à la croissance et au maintien. Les besoins en protéines peuvent facilement être satisfaits en mangeant une variété d'aliments à base de plantes. Il n'est pas nécessaire de combiner différentes sources de protéines dans le même repas. Les sources de protéines pour les végétariens comprennent les haricots, les noix, les beurres de noix, les pois et les produits à base de soja (tofu, tempeh, hamburgers végétariens). Les produits laitiers et les œufs sont également de bonnes sources de protéines pour les ovo-lacto-végétariens.
* Le fer fonctionne principalement comme transporteur d'oxygène dans le sang. Les sources de fer pour les végétariens comprennent les céréales pour petit-déjeuner enrichies en fer, les épinards, les haricots rouges, les doliques aux yeux noirs, les lentilles, les feuilles de navet, la mélasse, les pains de blé entier, les pois et certains fruits secs (abricots secs, pruneaux, raisins secs).
* Le calcium est utilisé pour la formation des os et des dents et pour maintenir la solidité des os. Les sources de calcium pour les végétariens comprennent les céréales de petit-déjeuner enrichies, les produits à base de soja (tofu, boissons à base de soja), le jus d'orange enrichi en calcium et certains légumes à feuilles vert foncé (chou vert, feuilles de navet, bok choy, feuilles de moutarde). Les produits laitiers sont d'excellentes sources de calcium pour les lacto-végétariens.
* Le zinc est nécessaire à de nombreuses réactions biochimiques et contribue également au bon fonctionnement du système immunitaire. Les sources de zinc pour les végétariens comprennent de nombreux types de haricots (haricots blancs, haricots rouges et pois chiches), les céréales pour petit-déjeuner enrichies en zinc, le germe de blé et les graines de citrouille. Les produits laitiers sont une source de zinc pour les lacto-végétariens.
* La vitamine B12 se trouve dans les produits d'origine animale et certains aliments enrichis. Les sources de vitamine B12 pour les végétariens comprennent les produits laitiers, les œufs et les aliments enrichis en vitamine B12. Il s'agit notamment des céréales pour petit-déjeuner, des boissons à base de soja, des hamburgers végétariens et de la levure nutritionnelle.
Lire l'intégralité de l'article de Susan Burke, nutritionniste ediets :
http://dietandbody.com/diet_reviews/2006/10/vegetarian-diet-word-of-warning.html
En outre, vous voudrez peut-être jeter un coup d'œil à un exemple de semaine de repas végétaliens. Ce menu apporte en moyenne 1600-1800 calories par jour :
http://dietandbody.com/weightloss/2006/07/vegetarian-plan-vegan-menu-day-1.html
Accompagnement régime végétarien :
http://bestofweightloss.com/diet_reviews/2006/10/diet-watch-on-living-vegetarian...
=TZ
