Question Lors de la cuisson de l'ail pour certaines recettes, j'ai récemment essayé une technique où
vous mettez les gousses d'ail dans l'eau, portez à ébullition, égouttez et répétez 2 autres
fois. Cela élimine tout goût prononcé d'ail, ne laissant qu'un goût plus sucré.
goût d'ail. Cependant, je me demandais s'il se débarrassait également de l'un des
avantages de l'ail?
Répondre Bonjour Suzanne !
Chaque fois que vous faites bouillir un aliment, il détruit certaines des enzymes importantes dont le corps a besoin. Je ne faisais bouillir un aliment que momentanément, puis je le retirais aussi vite que possible. L'ail est sans aucun doute l'une des plantes médicinales originales les plus utiles pour l'homme. La première trace écrite de l'ail date d'environ 5 000 ans. La liste des affections qu'il a effectivement été utilisée pour traiter est si longue qu'elle ne permet pas une liste complète. Il a une réputation exceptionnelle dans le traitement des problèmes circulatoires, de la digestion faible et de la prévention des problèmes respiratoires.
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-George Rapitis, Bsc. Nutritionniste
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