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nitrates


Question
Nous avons des antécédents d'obésité dans ma famille, alors quand j'envoie mes enfants (2 et 4 ans) à l'école maternelle, j'envoie surtout des sandwichs avec de la viande de dinde (plutôt que du beurre d'arachide/de la gelée). Mais je ne savais pas que ces charcuteries contenaient des nitrates ! Je savais que les hot-dogs en avaient, mais pas la viande de midi. Je leur sers de la viande pour le déjeuner presque tous les jours depuis des années. Ai-je augmenté leur risque de cancer? Existe-t-il une viande de déjeuner qui n'a pas de nitrates?

Répondre
Bonjour Michelle !


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-George Rapitis, Bsc. Nutritionniste
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