Question Salut!
J'ai lu de nombreuses opinions différentes sur le pop-corn. C'est pourquoi je ne sais pas si cela fait grossir ou non.
Quel est l'avis d'un expert ?
Merci :Tam's
Répondre Bonjour Tam!
Merci pour votre question nutritionnelle. Le pop-corn lui-même est un choix de collation nutritif, contenant plus de fibres que les collations à base de farine raffinée. Dans la portion standard de trois tasses (la taille d'un petit bol à mélanger), le maïs soufflé à l'air ne contient que 93 calories et moins de 1,5 gramme de matières grasses. Mais ne vous laissez pas berner par les produits pré-sautés étiquetés « air-sautés ». Bien qu'ils ne soient pas cuits avec de la graisse, ils peuvent être aspergés de graisse par la suite, augmentant une portion de trois tasses à environ 170 calories et plus de 10 grammes de graisse.
La confusion commence vraiment lorsque nous examinons les nombreux types de pop-corn micro-ondes disponibles. Les pop-corns de marque les plus faibles en matières grasses, comme Healthy Choice et "Smart Pop" d'Orville Redenbacher. ou "Lumière Naturelle", ? avoir seulement 45 à 60 calories et un à deux grammes de matières grasses dans une portion de trois tasses. Mais si vous choisissez le « style théâtre » ? ou « beurre ultime » ? types, n'essayez pas de vous convaincre qu'il s'agit d'aliments santé. Une portion de trois tasses (généralement un tiers ou moins du sac) de ce type de pop-corn contient de 120 à 135 calories et de 8 à 12 grammes de matières grasses. Et gardez à l'esprit que les graisses saturées répertoriées ne sont pas la seule partie de la graisse qui nuit à votre santé. Les gras trans augmentent le cholestérol sanguin et peuvent avoir d'autres effets indésirables, mais ils ne sont pas spécifiquement mentionnés sur l'étiquette.
Si vous mangez trois tasses de maïs soufflé enrobé de sucre ou de maïs au caramel, vous obtenez environ 400 calories. Il peut y avoir plus de nutriments dans ces calories que dans le même équivalent calorique de biscuits sans gras, mais 400 calories représentent probablement plus d'une collation que la plupart des adultes n'en ont besoin.
Les informations nutritionnelles ne sont pas largement disponibles sur le pop-corn vendu dans les salles de cinéma. Il y a quelques années, un rapport indiquait que les plus petites portions (souvent six tasses, soit le double de la portion standard) contenaient environ 20 grammes de matières grasses. Les grands seaux contiendraient 80 grammes de matières grasses, ou près de 130 grammes s'ils sont servis avec du beurre ajouté. Si cela est vrai, la teneur en matières grasses de cette collation serait comparable à trois à cinq Big Mac ou à six à 10 barres chocolatées.
Que le pop-corn soit consommé au cinéma ou à la maison, la taille de votre portion est le problème de santé majeur. Les informations nutritionnelles sur les boîtes de pop-corn pour micro-ondes sont souvent répertoriées par tasse ou sont basées sur une portion standard de trois tasses. Si vous mangez le sac entier, égal à trois à cinq de ces portions standard, les popcorns les plus légers fournissent 145 à 300 calories modérément raisonnables. Manger le sac entier de versions riches en matières grasses rend l'impact plus important, bien sûr :400 à 500 calories et 35 grammes de matières grasses.
Faites du pop-corn un choix sain en choisissant une version faible en gras. Maïs soufflé régulier Air-pop; si vous ne pouvez pas vous y habituer, vaporisez-le avec une ou deux pulvérisations d'un aérosol de cuisson sans gras à saveur de beurre. Si vous préférez les produits pour micro-ondes, essayez différentes options faibles en gras pour trouver celle que vous préférez. Peu importe ce que vous choisissez, limitez vos portions. Versez une quantité appropriée dans un bol et scellez le reste si vous ne partagez pas. Ou recherchez les forfaits plus petits qui sont parfois disponibles. Lorsque vous allez au cinéma, obtenez la plus petite commande et partagez-la. Ou, mieux encore, soyez gentil avec votre portefeuille et votre santé en vous concentrant simplement sur le film sans grignoter.
Pour plus de réponses à vos questions sur la nutrition, consultez "Ask the Nutritionists" de George Rapitis sur www.authorhouse.com ou votre librairie préférée.
-George Rapitis, Bsc. Nutritionniste
www.juiceblend.com
