Raisins secs

Question
On a dit à ma fille qu'elle était à la limite de l'anémie. J'ai entendu dire que les raisins secs étaient riches en fer et je lui ai suggéré d'en ajouter à son alimentation ? Est-ce une bonne idée? Elle est au lycée. Mes amis disent que les raisins secs ne sont que de la malbouffe, mais je ne suis pas d'accord. Qui a raison ?

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Les raisins secs ne sont PAS de la malbouffe ! Ce sont des fruits !!! C'est un fruit sec mais un fruit quand même. Ils contiennent du sucre mais sous sa forme naturelle « fructose ». Ils sont pleins de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants qui combattent les maladies. Vous avez certainement raison sur ce point !!
En ce qui concerne le fer, ils ne contribuent qu'à environ 6% de la RDA pour 1/4 de tasse. De plus, les aliments végétaux qui contiennent du fer ont une forme appelée fer non hémique. Ce fer n'est pas aussi absorbable dans le sang que le fer présent dans les aliments d'origine animale (viande, volaille, poisson) ou le fer héminique. Vous pouvez cependant améliorer la capacité de votre corps à absorber le fer non héminique en consommant avec ces aliments d'autres aliments riches en vitamine C et des aliments tels que la viande contenant du fer héminique. Si votre fille est à la limite de l'anémie et a été correctement diagnostiquée comme telle, elle devrait vraiment consulter une diététiste pour découvrir comment elle peut augmenter son apport en fer par son alimentation.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net