Question Salut!
Que pensez-vous de ces lasagnes d'un point de vue nutritionnel ? Est-ce que ce serait mieux si j'utilisais des fromages faibles en gras (fromage cottage et mozzarella) au lieu des versions entières en gras ?
Lasagne aux champignons et aux épinards
1 pot (500 g) de fromage cottage 2 %
1/4 de parmesan râpé
1 oeuf battu
1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée
1/4 cuillère à café de sel et de poivre
1 paquet (10 oz/300 g) d'épinards surgelés, décongelés (égouttés, pressés et hachés)
12 pâtes à lasagne sans cuisson
1 tasse de fromage mozzarella râpé
SAUCE TOMATE CHAMPIGNONS :
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 oignon haché
1 carotte, coupée en dés
3 gousses d'ail, hachées
4 tasses de champignons blancs tranchés
2 c. assaisonnement aux herbes italiennes séchées
1/4 cuillère à café de sel et de poivre
Une pincée de flocons de piment fort
1 pot (700 ml) de sauce pour pâtes
Sauce tomate aux champignons :dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon, la carotte, l'ail, les champignons, l'assaisonnement aux herbes, le sel et le poivre. Ajouter des flocons. Ajouter la sauce pour pâtes et une tasse d'eau. Baisser le feu à moyen, porter à ébullition.
Dans un bol, mélanger le fromage cottage, l'œuf, le paremsean, la noix de cajou, le sel et le poivre. Ajouter les épinards et remuer.
Verser 1 tasse de sauce dans la mijoteuse, garnir de trois nouilles. Garnir de la moitié du mélange de fromage, couvrir de trois nouilles. Répéter en alternant avec la sauce et le fromage. Lorsque vous avez terminé, saupoudrez de mozzarella.
Couvrir et cuire à FAIBLE intensité pendant trois (3) heures ou jusqu'à ce que les pâtes bouillonnent et soient tendres. Il sert 8!
Merci d'avance.
Répondre Je ne suis pas un chef et je ne peux pas vous dire comment des changements d'ingrédients affecteraient le résultat du produit MAIS cela réduirait certainement la teneur en matières grasses et en calories d'utiliser des fromages à faible teneur en matières grasses puisque les produits laitiers peuvent être riches en matières grasses (et en MAUVAISES graisses) ! ! De plus, vous pouvez essayer d'utiliser un substitut d'œuf pour l'œuf entier si vous voulez vraiment réduire le gras et les calories. Vous devrez peut-être faire des tests avec la recette pour voir ce qui fonctionne.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
