Question Merci Georges,
Cette réponse était excellente, et c'était merveilleux d'avoir de vos nouvelles si rapidement. je n'en ai qu'un
question de suivi :Pourriez-vous être un peu plus précis sur les aliments que les personnes anémiques devraient
manger ou ne pas manger ? Par exemple, combien de foie ou de légumes-feuilles devraient-ils manger par jour ? Aussi, j'ai
entendu dire que le chocolat inhibe l'absorption du fer par l'organisme. Les personnes anémiques devraient-elles éviter le chocolat ? j'ai
également entendu des choses similaires sur les épinards. Est-ce vrai?
Merci beaucoup. Je mentionnerai certainement votre livre dans l'article et vous enverrai une copie quand il
sort. Aux fins de citation, par qui et en quelle année votre livre a-t-il été publié ?
Prends soin,
Christine Spehar
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Suivi de
Question -
Salut Georges,
En faisant des recherches pour un article que j'écris sur l'anémie pour
Delicious Living Magazine, je suis tombé sur ton nom et j'ai pensé
vous seriez un grand expert à citer sur le sujet. Voudriez-vous
répondre à deux questions rapides sur l'anémie ? Si oui, vous
pouvez également m'envoyer votre adresse et je veillerai à ce que vous en receviez une copie
de l'article lors de sa parution.
Quels sont les causes et les symptômes de l'anémie ?
Que recommanderiez-vous, en tant que nutritionniste, que les gens fassent pour
guérir l'anémie? (Changements alimentaires, etc.)
Merci beaucoup. S'il vous plaît laissez-moi savoir de toute façon si vous serez
capable de répondre.
Prends soin,
Christine Spehar
303-917-2673
Réponse -
Bonjour Christine,
Je serais plus qu'heureux de vous aider avec votre article sur l'anémie. Alors que le gouvernement
les statistiques indiquent que 3,4 millions d'Américains sont anémiques, le National Anemia Action Council, Inc.
(NAAC), une organisation d'experts en anémie, soutient que le nombre est beaucoup plus élevé. Gens avec
une anémie légère, ne réalisent généralement pas qu'ils sont anémiques jusqu'à ce qu'un test sanguin de routine révèle un faible
hémoglobine ou un faible hématocrite (le pourcentage de globules rouges dans le sang).
Beaucoup de gens ne savent peut-être pas ce qu'est l'anémie. Il est défini comme un signal ou un avertissement que votre
le corps manque d'hémoglobine. L'hémoglobine fournit de l'oxygène aux tissus et aux organes et est
porté par les globules rouges. Quand quelqu'un est anémique, ses organes ne reçoivent pas assez d'oxygène
pour faire leur travail.
Lorsque l'anémie est modérée à sévère, les personnes peuvent présenter divers symptômes, notamment
fatigue, peau pâle, étourdissements, pensée floue, troubles respiratoires, rythme cardiaque rapide et perte de sexe
conduire.
Il peut y avoir de nombreuses causes d'anémie. Le type d'anémie le plus courant est dû au fer
carence, résultant souvent d'une alimentation qui ne contient pas une quantité adéquate de fer, ou d'une
perte de sang comme des menstruations abondantes. Carences en certaines vitamines (acide folique, vitamine B6,
et vitamine B12) peut également entraîner une anémie. Les autres causes sont les maladies chroniques et leur traitement,
perte de sang et destruction des cellules sanguines. Certains types d'anémie sont héréditaires, comme la drépanocytose
maladie et thalassémie.
Je recommande fortement aux patients souffrant d'anémie de travailler avec un nutritionniste afin qu'ils puissent développer une
régime alimentaire qui peut aider à guérir l'anémie. Le nutritionniste aidera les patients à apprendre à
incorporer certains aliments dans leur alimentation qui sont riches en fer et en folate, comme le foie et le vert foncé
légumes à feuilles.
Pouvez-vous m'envoyer une copie de l'article lorsqu'il sera imprimé ? Mon adresse est 33222 Kentucky,
Livonie, MI 48150.
Pouvez-vous également mentionner dans l'article que je suis l'auteur de "Ask the Nutritionists:Answers to Your
Questions sur la nutrition" Il est disponible dans toutes les librairies. Merci !
Dites moi si vous avez d'autres questions!
-George Rapitis, Bsc. Nutritionniste
www.juiceblend.com
Répondre Chère Christine,
Il existe différents types d'anémie, de sorte que les aliments pour aider à guérir chaque type varient. Voici la répartition :
Pour prévenir et aider à guérir l'anémie ferriprive, mangez des aliments riches en fer comme la viande rouge, les haricots secs, les fruits secs (en particulier les abricots), les noix, les crustacés et le foie.
Pour prévenir et aider à guérir l'anémie par carence en acide folique, mangez des aliments riches en acide folique comme les agrumes, les épinards, les asperges, les champignons, le soja, le germe de blé et le foie.
Pour prévenir et aider à guérir l'anémie pernicieuse, mangez des aliments riches en vitamine B12 comme les crustacés, l'agneau, le bœuf, le fromage, le poisson, les œufs et le foie.
Les personnes anémiques peuvent travailler avec un nutritionniste pour déterminer le nombre de portions dont elles ont besoin en fonction de leur apport calorique. Habituellement, 2 à 3 tasses de légumes verts par jour, une portion de viande de 3 à 5 oz et 1 à 2 tasses de fruits.
Comme vous l'avez mentionné, les personnes souffrant d'anémie devraient éviter le chocolat car il peut inhiber l'absorption du fer. Le chocolat contient des polyphénols, notamment des acides phénoliques, des tanins et des flavonoïdes. Commun dans le thé, le café et le vin. Par conséquent, si vous buvez du thé, buvez-le entre les repas. Les tisanes ne contiennent pas de tanin et sont une alternative au thé ordinaire.
Les oxalates sont également des acides présents dans la rhubarbe, la bette à carde, le chocolat et les épinards. Ils lient le fer, empêchant ainsi l'absorption. Les épinards doivent être consommés avec un aliment à base de vitamine C pour aider à l'absorption du fer. D'autre part, le brocoli, le chou frisé et les légumes verts orientaux fournissent une abondance de fer disponible et utilisable.
Une astuce pour améliorer le fer que je donne aux personnes, en particulier aux femmes enceintes souffrant d'anémie, est qu'elles mangent un aliment riche en vitamine C (c'est-à-dire des oranges, des kiwis, du brocoli) à chaque repas pour aider à l'absorption du fer. La vitamine C agit pour augmenter considérablement l'absorption du fer non héminique. L'ajout d'une source de vitamine C à un repas augmente jusqu'à six fois l'absorption du fer non hémique, ce qui rend l'absorption du fer non hémique aussi bonne ou meilleure que celle du fer hémique. Heureusement, de nombreux légumes, comme le brocoli et le bok choy, qui sont riches en fer, sont également riches en vitamine C, de sorte que le fer de ces aliments est très bien absorbé. Les combinaisons couramment consommées, telles que les haricots et la sauce tomate ou le tofu et le brocoli sautés, entraînent également des niveaux généreux d'absorption du fer.
À des fins de citation, mon livre est publié par Authorhouse (août 2005). J'inclus un plan de menu ci-dessous qui peut donner à vos lecteurs une idée de ce qu'ils devraient manger quotidiennement.
Exemples de menus fournissant plus de 15 milligrammes de fer
Fer (mg)
Petit-déjeuner :1 tasse de flocons d'avoine 3,8
Déjeuner :1 tasse de salade de haricots mélangés avec petit pain 4,7
collation :10 abricots secs 2.0
Déjeuner :1 svg Black-Eyed Peas and Collards 2.1
1 svg Pain de Maïs (p. 21) 2.6
1 tranche de pastèque 1,6
----TOTAL 16.8
Dites moi si vous avez d'autres questions!
-George
