Question Alors un produit peut-il avoir des huiles (partiellement) hydrogénées mais 0 gras trans ?
Jonas
-------------------------
Suivi de
Question -
Bonjour Kimberley,
Dernièrement, j'ai vu des étiquettes d'aliments emballés indiquant 0 pour
teneur en gras trans. Pourtant, les ingrédients peuvent inclure un certain type de
huiles hydrogénées. Je pensais que les huiles hydrogénées automatiquement
signifiait que les gras trans seraient inclus. Pouvez-vous me renseigner à ce sujet ?
Merci,
Jonas
Réponse -
Jonas,
Les gras trans sont désormais obligatoires sur toutes les étiquettes alimentaires ! Si les gras trans sont inférieurs à 0,5 gramme/portion, ils peuvent être indiqués comme 0 gramme sur les étiquettes, ce qui est probablement le cas avec ce que vous voyez.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
Répondre Non, les huiles partiellement hydrogénées SONT des acides gras trans MAIS il se peut qu'il y en ait si peu dans le produit, moins de 0,5 gramme, qu'ils puissent alors indiquer qu'il y a 0 gramme sur l'étiquette.
Voici un site web qui explique plus :
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/qatrans.html
Kim Tessmer, RD LD
