Expiration des œufs

Question
Salut Georges,

Les œufs d'épicerie ordinaires durent-ils bien au-delà de l'estampillé
date d'expiration?

Qu'en est-il de tous les œufs oméga-3 naturels et végétariens ?
ils durent bien au-delà de la date d'expiration?

Merci,
Jonas

Répondre
Bonjour Jona!

Merci pour votre question nutritionnelle. Tous les œufs, ainsi que les œufs nourris aux oméga-3 végétariens, ont une période de fraîcheur. En vieillissant, les blancs deviennent plus fins et les jaunes plus plats. Je vous suggère fortement de ne pas utiliser d'œufs après la date indiquée sur l'emballage, qu'elle soit exprimée par "EXP", "Vendre avant" ou "Meilleur si utilisé avant", car un petit pourcentage d'œufs aux États-Unis court le risque de être contaminé par Salmonella enteritidis.

Utilisez vos œufs la semaine où vous les achetez pour de meilleurs résultats.
Différentes méthodes pour les préparer comprennent le braconnage, l'ébullition et la friture.

Merci pour la question. Prenez un bon petit déjeuner (et frais) demain !

-George Rapitis, Bsc. Nutritionniste
www.dietitian.mymagicwand.com