Question Salut! Je suis végétarienne depuis 12 ans et je ne mangerai plus jamais de viande. Je me demandais s'il y avait un supplément de protéines que je pouvais prendre pour obtenir plus de protéines dans mon alimentation. J'avais l'habitude de manger beaucoup de protéines de soja provenant de la viande d'imitation, mais je n'en mange plus beaucoup parce qu'elles semblent être si riches en sodium. J'adore les légumes (salades, légumes cuits à la vapeur) et les fruits me conviennent. Je mange des produits laitiers. J'ai rarement le temps de cuisiner et je n'ai pas non plus trop d'expertise dans ce domaine à part les pâtes et les ragoûts ! Mon régime alimentaire quotidien est composé de céréales complètes pour le petit-déjeuner, de deux aliments maigres de type cuisine tout au long de la journée, et quand je rentre à la maison le soir (normalement vers 20 heures), je mange soit une salade, soit une autre cuisine maigre, soit quoi que ce soit d'autre. J'ai un régime très faible en gras, mais je semble manger beaucoup de glucides (j'essaie de les obtenir sous forme de grains entiers autant que possible, mais cela peut être difficile). Avez-vous des conseils pour moi? Aussi, je me demandais si je pouvais bénéficier de la prise de vitamines prénatales. J'ai des cheveux fins (peut-être à cause d'un manque de protéines ?!) et j'ai entendu dire qu'ils pouvaient m'aider avec ça. Merci pour votre temps!
Répondre Salut Katie,
D'après ce que vous m'avez dit, il semble que votre régime alimentaire soit pauvre en protéines, ainsi qu'en certains autres nutriments comme le zinc et le fer (une carence en l'un ou l'autre pourrait être responsable de l'amincissement de vos cheveux). La meilleure source de ces nutriments est le groupe des substituts de viande.
Vous devez vous assurer de consommer 2 à 3 portions par jour d'alternatives à la viande (cela inclut les noix/graines/beurres de noix, les légumineuses comme les pois chiches, les haricots noirs, les lentilles, etc., le tofu et les œufs, ainsi que les produits végétariens à base de viande ). Voici quelques façons simples de le faire :ajoutez du beurre de cacahuètes ou d'autres beurres de noix sur des craquelins ou des bagels, un mélange montagnard ou des noix pour une collation, saupoudrez de noix ou de graines sur votre salade, ajoutez des pois chiches ou d'autres haricots (vous pouvez utiliser des conserves, il suffit de les égoutter et rincez) ou des cubes de tofu pré-assaisonnés (comme celui aromatisé à la thaïlandaise) à vos salades, ajoutez des haricots ou du tofu pré-assaisonné à vos cuisines maigres (je suppose que ce sont principalement des légumes et des pâtes, car je ne pense pas que le maigre la cuisine fait trop d'entrées végétariennes). Les omelettes, le pain perdu ou les œufs brouillés sont rapides si vous mangez des œufs.
Vous devriez également viser 5 à 10 portions de fruits et légumes par jour pour une bonne nutrition globale. Je vous recommande vivement de lire (ou de relire, si vous l'avez déjà lu) _Becoming Vegetarian_ de Vesanto Melina et Brenda Davis. Ce livre devrait être disponible dans votre bibliothèque locale et devrait vous aider à équilibrer un peu votre alimentation.
Une multivitamine n'est pas une mauvaise idée pendant que vous travaillez à apporter des changements à votre alimentation. Vous n'avez pas nécessairement besoin d'un prénatal, juste d'une multivitamine/minéral à large spectre (comme Centrum Forte - votre pharmacie peut avoir une autre marque avec des nutriments comparables qui est moins chère).
J'espère que cela pourra aider!
Karine
www.getfitwithkaren.com
