Question Bonjour Karen,
Récemment, j'ai été préoccupé par la consommation de fruits et légumes trouvés au supermarché. Existe-t-il un moyen de les laver pour s'assurer que tout l'insecticide qui a été pulvérisé sur eux pendant la croissance est éteint ? Considérez-vous cela comme une réelle préoccupation ? J'apprécierais votre perspicacité. J'essaie de vivre une vie plus saine comme résolution du Nouvel An.
Merci
Jo
Répondre Salut Joe,
Certains fruits et légumes sont connus pour avoir des concentrations de pesticides plus élevées que d'autres. Les produits avec les résidus de pesticides testés les plus élevés comprennent :
Fraises, cerises, pommes, cantaloup mexicain, raisins chiliens, framboises, abricots, pêches, poires, nectarines, épinards, poivrons, céleri, haricots verts, pommes de terre, champignons et carottes.
Les moins contaminés par les pesticides comprennent :
avocats, oignons, chou-fleur, chou, brocoli, pois verts, aubergines, bananes, ananas, pastèque, prunes, pamplemousse et mangues.
Il convient également de noter que les pesticides ont tendance à s'accumuler dans les matières grasses. Par conséquent, les viandes grasses, le poisson et les produits laitiers contiendront plus de résidus de pesticides que les produits à faible teneur en matières grasses (les résidus de pesticides s'accumulent dans les tissus animaux à partir de la matière végétale que les animaux mangent).
Il existe plusieurs façons de minimiser votre exposition aux pesticides. Tout d'abord, mangez une variété d'aliments. Cela réduira votre exposition à n'importe quel pesticide. Deuxièmement, les fruits et légumes doivent être correctement lavés ou pelés avant de les manger. Les fruits et légumes à pelures comestibles peuvent être nettoyés en frottant avec une brosse. Des chercheurs du Texas ont considérablement réduit les résidus de pesticides sur 17 fruits et légumes populaires en les lavant dans une solution * diluée * de détergent à vaisselle (1 cuillère à café par gallon d'eau), puis en les rinçant à l'eau légèrement tiède. Les feuilles extérieures des légumes (laitue et chou) doivent être jetées car ce sont les plus contaminées. Troisièmement, vous pouvez acheter des produits issus de l'agriculture biologique (en vous concentrant sur les articles connus pour être les plus contaminés), généralement à un prix plus élevé.
Cela étant dit, les études montrent systématiquement les avantages pour la santé de consommer beaucoup de fruits et légumes, biologiques ou non, alors ne laissez pas votre inquiétude au sujet des pesticides vous empêcher de manger beaucoup de produits !
Être bien,
Karine
www.getfitwithkaren.com
