Question Je suis un homme de 22 ans qui a récemment perdu environ 15 livres et je me suis amélioré en course longue distance. Je cours 5 à 6 miles presque tous les jours, et dernièrement, j'ai eu envie et mangé beaucoup plus de glucides et de sucre qu'avant. J'ai entendu parler d'athlètes d'endurance faisant du carbo-loading, mais je ne me suis jamais considéré comme un athlète d'endurance. Je pourrais me retrouver à manger une demi-boîte de biscuits, puis à finir avec un bagel ou deux. Mon estomac ressemble à un puits sans fond, alors où vont tous ces sucres et ces graisses saturées ? Parfois, je mange des quantités massives de glucides comme ça, mais le fait est que je ne prends pas de poids, alors est-ce que c'est bien de faire ça ?
Répondre Bonjour André !
Merci pour votre question nutritionnelle. La raison pour laquelle vous avez probablement envie de glucides est que les athlètes qui courent à haute intensité pendant plus de 75 à 90 minutes risquent d'épuiser leurs précieuses réserves de glucides. Votre corps vous dit que vous avez besoin de glucides pour produire de l'énergie, car plus vos muscles travaillent dur, plus vous puisez dans vos réserves de glycogène. Lorsque vos réserves musculaires sont faibles, votre corps dépend de la glycémie. Cette glycémie peut être fournie par le glycogène décomposé par votre foie (un approvisionnement limité) et les glucides que vous consommez pendant la course.
Afin d'éviter de prendre du poids en mangeant de "mauvais" glucides tels que des biscuits, je recommanderais de les remplacer par de "bons" glucides tels que des pains de grains "entiers", des flocons d'avoine, du riz brun, des pâtes de blé entier, des fruits et des légumes serait le meilleur les choix. Les barres à l'avoine et aux raisins sont d'excellentes collations et pleines d'énergie.
Puisque vous êtes un athlète, je vous recommande également de consulter www.dietitian.mymagicwand.com qui propose une excellente boisson aux fruits pour les athlètes. Pour plus de réponses à vos questions sur la nutrition, consultez "Ask the Nutritionists" de George Rapitis sur www.authorhouse.com
Joyeuses fêtes
George Rapitis, Bsc. Nutritionniste
www.juiceblend.com
