Question Monsieur Rapitis,
Ma famille aime manger (en fait, la plupart d'entre eux sont obèses.) J'ai pris le contrôle cette année et j'ai perdu 30 livres et j'ai appris à manger. Ma soeur (qui était beaucoup plus lourde) a perdu 65 et perd toujours. Ma mère a reçu un diagnostic de diabète (type 2) il y a tout juste un jour... et bien notre réunion de famille de Noël approche !
Vous voyez, dans ma famille, tout le monde prépare un dessert et nous avons toute une table de salle à manger pleine de desserts pour notre réunion de Noël du week-end. Mais avec ma sœur et moi qui prenons le contrôle de notre poids et notre mère qui reçoit un diagnostic de diabète... Je veux vraiment faire autre chose que du chocolat et du sucre pur !
Avez-vous des suggestions d'en-cas qui peuvent être préparés (et laissés sans réfrigération) que les gens apprécieraient ? Je suis ouvert à toutes les idées... mais j'ai du mal à en trouver. Je suis allergique aux édulcorants artificiels (donc les biscuits sans sucre et ce genre de choses sont sortis !)
Si c'est trop compliqué, faites le moi savoir, mais j'apprécie les conseils d'un diététicien expert ! Merci d'avance.
Dieu vous protège,
Déborah
Répondre Bonjour Déborah !
Merci pour votre question nutritionnelle. La recette suivante serait parfaite pour votre fête de fin d'année. Le houmous est une trempette du Moyen-Orient à base de pois chiches. C'est nutritif et savoureux! Aussi très faible en sucre. Vous trempez cela avec des triangles de pain pita de blé entier.
Recette d'hoummous
1 boîte de pois chiches en purée
2 cuillères à soupe de tahini
1 cuillère à soupe de sel de citron ou de citrons frais pressés (selon le goût)
sel
ail écrasé (facultatif)
Ajouter tous les ingredients et mélanger les bien.
Ajouter un peu de persil et d'huile d'olive pour la présentation.
Servir avec du pain plat frit.
-George Rapitis, nutritionniste
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