Question Y a-t-il des édulcorants raffinés ou ajoutés dans le concentré de jus ? Et si oui qui fait du concentré sans ces sucres ajoutés ?
Répondre Bonjour Jeannette !
Merci pour cette excellente question sur la nutrition. Il y a un jus appelé "Xango" sur mon site qui est fait de concentré pur et sans sucres ajoutés. Visitez simplement www.dietitian/mymagicwand.com
Les boissons à base de concentré ne contiennent pas de sucres ajoutés. En fait, dès le début, avant que quoi que ce soit d'autre n'ait été utilisé pour améliorer la boisson, ajoutez de l'eau au concentré juste pour le ramener à l'état de "jus". S'il n'y a plus d'eau ajoutée, l'étiquette indiquera « 100 % de jus de concentré », mais dans la liste des ingrédients, la première entrée sera de l'eau. En réalité, votre "100 % de jus" est peut-être composé à 90 % d'eau, mais le jus d'une orange sur l'arbre l'est aussi.
Je pensais juste que vous aimeriez aussi savoir que n'importe quelle boisson peut s'appeler jus tant qu'elle contient une certaine quantité de jus de fruit (selon la définition de la FDA) supérieure à 0 %. Mais le fabricant doit estimer exactement quel pourcentage de la boisson finie est du jus. Prenez l'étiquette d'Evelyn de Langers Raspberry Cranberry Juice Cocktail in a Blend of Two Other Juices from Concentrate. L'étiquette indique qu'il s'agit de 25 % de jus. Les ingrédients sont l'eau, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le concentré de jus de framboise, le concentré de jus de canneberge, le concentré de jus de raisin, le concentré de jus de pomme et quelques acteurs mineurs. Dans ce cas, Langers a regroupé toute l'eau ajoutée en tête de liste - l'eau utilisée pour reconstituer les concentrés plus l'eau ajoutée pour diluer les jus jusqu'à une boisson à 25% de jus. En comparaison, la première entrée du pamplemousse Ocean Spray explique qu'ils n'ont ajouté que suffisamment d'eau "suffisante pour reconstituer les concentrés de jus".
J'espère que cela t'aides
-George Rapitis, nutritionniste
