absorption gastro-intestinale de peptides et de protéines

Question
Je me demande si les suppléments de peptides et de protéines peuvent être pris par voie orale, et si, quelle est la biodisponibilité ? Par exemple, je m'interroge sur le supplément Wobenzym(R) ?
Et les acides aminés ? Sont-ils peut-être déjà dégradés dans l'estomac, le tube digestif ou les endocytes avant de pouvoir pénétrer dans la circulation sanguine ?
Merci,
Uwé

Répondre
Bonjour Uwé !

Merci pour votre question nutritionnelle. Notre corps absorbe les protéines dans les sources alimentaires beaucoup plus facilement qu'à partir d'une forme de supplément. Les cellules de l'intestin grêle absorbent les acides aminés et possèdent à leur surface des enzymes peptidases qui divisent la plupart des dipeptides et tripeptides en acides aminés uniques. Quelques dipeptides, tripeptides et même des molécules plus grosses échappent parfois à la digestion et traversent la paroi du tube digestif pour entrer dans la circulation sanguine. Certains fanatiques de la nutrition ne réalisent pas que la plupart des protéines sont décomposées en acides aminés avant leur absorption. Ils incitent les consommateurs à consommer des suppléments d'enzymes. En réalité, cependant, les enzymes des aliments sont digérées, tout comme les protéines. Seules les enzymes digestives, dont la conception les empêche d'être dénaturées ou digérées, peuvent fonctionner dans un tel environnement. Une autre idée fausse est que la consommation de protéines prédigérées (suppléments d'acides aminés) évite au corps d'avoir à digérer les protéines et empêche le système digestif de se surmener. Une telle croyance sous-estime grossièrement les capacités du corps. J'espère que cela t'aides.

-George Rapitis, Bsc. Nutritionniste
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